海洋散歩 サメの活用
9月18日(金)、食品経済コース3年生の「総合実習」の時間に、サメ(ナヌカザメ)の調理に取り組んでいます。 この地方では、サメ類は低利用魚ですが、保存や調理の方法次第では十分食用に供せられるようです。 今回の試作品(唐揚げ)は、学校祭で...
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