| 1898年（明治31年） |
11月26日 水産に関する平易な学理と技術を講習することを目的とし、京都府水産講習所として設立認可される |
| 1899年（明治32年） |
5月1日 牛窪基三男初代所長として着任 旧宮津町柳縄手の民家を借りて開所式挙行 |
| 1903年（明治36年） |
12月 旧宮津町鶴賀に新講習所の建設決定 |
| 1906年（明治39年） |
3月 第一期工事完成、移転 |
| 1907年（明治40年） |
2月 第二期工事完成 |
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10月15日 中島庸三所長として着任 |
| 1924年（大正13年） |
2月11日 菅沼九一所長として着任 |
| 1942年（昭和17年） |
3月12日 文部省告示第152号水産学校規定による京都府立宮津水産学校を旧宮津町に設立（4月1日より開校） |
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4月1日 菅沼九一初代校長に就任 |
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4月30日 石井徳次校長として着任 |
| 1948年（昭和23年） |
4月1日 京都府告示299号を以って京都府立水産高等学校設置 |
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6月20日 坪田元雄校長として着任 |
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7月1日 現在地（元第31海軍航空隊跡）に移転 |
| 1950年（昭和25年） |
5月31日 細梅清之校長として着任 |
| 1955年（昭和30年） |
7月1日 創立55周年記念式典挙行 |
| 1956年（昭和31年） |
10月1日 青木二郎校長として着任 |
| 1963年（昭和38年） |
4月1日 井上保校長として着任 |
| 1964年（昭和39年） |
4月1日 食品化学科、無線通信科の2科を新設 |
| 1965年（昭和40年） |
3月3日 増築（普通教室12 無線通信関係特別教室7） |
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10月31日 寄宿舎増築 |
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11月19日 増築工事竣工式挙行 |
| 1966年（昭和41年） |
2月28日 艇庫完成 |
| 1968年（昭和43年） |
11月20日 実習船みずなぎ（初代97トン）竣工 |
| 1969年（昭和44年） |
4月1日 谷口壮五校長として着任 |
| 1970年（昭和45年） |
3月31日 体育館完成 |
| 1971年（昭和46年） |
4月1日 柚木一男校長として着任 |
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5月25日 食品製造実習室完成 |
| 1977年（昭和52年） |
4月1日 山元一之校長として着任 |
| 1978年（昭和53年） |
3月31日 用務員棟改築 |
| 1979年（昭和54年） |
11月3日 創立80周年記念式典挙行 |
| 1980年（昭和55年） |
3月25日 特別教室棟（家庭科、理科、漁業、視聴覚）増築 漁業実習棟改築 |
| 1981年（昭和56年） |
4月1日 桜井義朗校長として着任 |
| 1982年（昭和57年） |
3月 寄宿舎改築工事完成 |
| 1983年（昭和58年） |
3月17日 実習船みずなぎ（2代目148トン）竣工 |
| 1984年（昭和59年） |
1月20日 吉村三郎校長として着任 |
| 1986年（昭和61年） |
2月15日 格技場完成 |
| 1987年（昭和62年） |
4月1日 黒田徹校長として着任 |
| 1988年（昭和63年） |
3月25日 艇庫増築 |
| 1989年（平成元年） |
4月1日 松山正治校長として着任 |
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10月12日 京都府条例26号により、京都府立海洋高等学校に校名変更（平成2年4月1日施行） この日を開校記念日とする |
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11月15日 京都府教育委員会規則第6号により、設置学科を海洋生産科、マリン技術科、水産経済科、漁業科、水産製造科、食品化学科、無線通信科に改正（平成2年4月1日施行） |
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京都府教育委員会規則第8号により、漁業科、水産製造科、食品化学科、無線通信科募集停止（平成2年4月1日施行） |
| 1990年（平成2年） |
4月1日 京都府立海洋高等学校に校名変更し、設置学科を海洋生産科、マリン技術科、水産経済科とする（年次進行で実施） |
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4月10日 京都府立海洋高等学校の開校式及び入学式挙行 |
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5月15日 管理棟、実験実習棟完成 |
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5月31日 栽培漁業実習棟完成 |
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12月15日 校歌制定 |
| 1991年（平成3年） |
3月28日 実習船かいよう（19トン）竣工 |
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6月15日 実習船むそう（初代2トン）竣工 |
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4月1日 近本求校長として着任 |
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7月31日 海洋技術実習棟完成 |
| 1992年（平成4年） |
11月30日 教室棟 実習桟橋完成 |
| 1993年（平成5年） |
5月31日 艇庫、揚艇施設完成 |
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9月7日 竣工式挙行 |
| 1994年（平成6年） |
4月1日 矢野研校長として着任 |
| 1997年（平成9年） |
3月24日 実習船みずなぎ（3代目185トン）竣工 |
| 1998年（平成10年） |
4月1日 小林憲彦校長として着任 |
| 1999年（平成11年） |
10月16日 創立100周年記念式典挙行 |
| 2002年（平成14年） |
4月1日 中江忠宏校長として着任 |
| 2003年（平成15年） |
4月1日 設置学科を海洋科学科、海洋工学科、海洋資源科とする学科改編を年次進行で実施 |
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8月31日 寄宿舎増改築工事竣工式挙行 |
| 2004年（平成16年） |
4月1日 福本清校長として着任 |
| 2007年（平成19年） |
4月1日 井上泰夫校長として着任 |
| 2009年（平成21年） |
4月1日 糸井博則校長として着任 |
| 2011年（平成23年） |
4月1日 塩見正典校長として着任 |
| 2012年（平成24年） |
12月24日 ウエイトリフティング場 竣工 |
| 2014年（平成26年） |
3月28日 実習船みずなぎ（4代目258トン）竣工 |
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4月1日 矢野誓作校長として着任 |
| 2015年（平成27年） |
12月28日 実習船むそう（2代目2トン）竣工 |
| 2019年（平成31年） |
4月1日 木村嘉宏校長として着任 |
| 2021年（令和3年） |
4月1日 上林秋男校長として着任 |
