食品経済コース
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食品経済コース 【食品経済コース】各種表彰式
２月26日（木）、翌日の卒業証書授与式を前に各種表彰式が行われ、食品経済コース３年生も多くの生徒が表彰を受けました。 １、２年生も出席の下行われた表彰式で、１，２年生にとって大きな目標をなりました。 卒業後は、それぞれの進路先での活躍を...
食品経済コース 【食品経済コース】天橋立生姜の加工に挑戦！！
２月19日（木）、食品経済コースの「総合実習」において、天橋立生姜の加工品づくりに挑戦しました。 用いた生姜は今回、本校の海洋技術コースが作ったヒトデ堆肥を用いて地元の農家さんが栽培されたものです。 地元の特産品を目標に生徒が「生姜のス...
食品経済コース 【食品経済コース】丹後のばら寿司製造・販売
２月13日（金）、食品経済コース２年生の「総合実習」において『丹後のばら寿司』の製造を行いました。 この日はPTA・部活動後援会年度末総会が開催され、授業参観では製造風景を保護者等の方々に見ていただくことができました。 総会後に『丹後の...
食品経済コース 【食品経済コース】華道教室
２月12日（木）、華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、食品経済コース２年生の生徒を対象に華道教室をお世話になりました。 今回は、季節の花材を用いて、講師の先生のアドバイスを受け、良い作品を完成させることができました。この作品は２月1...
食品経済コース 【食品経済コース】開缶検査
２月５日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、開缶検査の実技試験を行いました。 計測器具等の扱いに注意を払いながら、実技試験に挑みました。
食品経済コース 【食品経済コース】３年生研究成果発表会
２月４日（水）、本校で３年生研究成果発表会が実施されました。 食品経済コースからは「魚骨ふりかけ開発への軌跡～もったいないをなくすために～」をテーマに発表しました。 また、この日は３年生が研究した成果をポスターにまとめたものを掲示し、審...
食品経済コース 【食品経済コース】鯨出前授業
１月29日（木）、海洋科学科及び食品経済コース２年生を対象に、日本捕鯨協会国際対策アドバイザー 松田 彩 様、株式会社水産経済新聞社大阪支局 川邉 一郎 様を講師にお迎えし、鯨出前授業をお世話になりました。 松田様に捕鯨や捕鯨文化につい...
食品経済コース 【食品経済コース】３年生研究成果発表会 コース内選考
１月21日（水）、食品経済コースにおいて３年生研究成果発表会のコース内選考を実施しました。 この日、３年生がこれまで研究した成果についての発表を２年生が視聴しました。 ５グループ発表し、そのうちの１グループが２月４日（水）の３年生研究成...
食品経済コース 【食品経済コース】お弁当考案！！
１月16日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において、お弁当の考案に取り組みました。 各班が、これまで学んできたことを活かし、ターゲットにしたい年齢層や栄養価等を考え、作りました。
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食品経済コース 【食品経済コース】創作寿司
１月15日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、京都調理師専門学校から日本料理 伴田 祐耶 様を講師にお迎えし、創作寿司に取り組みました。 今回は、生徒たちが事前に考案した創作寿司を作るところから見ていただき、作品に細かな...
食品経済コース 【食品経済コース】新巻鮭販売
12月18日（木）、19日（金）、新巻鮭の販売を行いました。 御予約いただいたお客様に来校いただき、御購入いただきました。 食品経済コースの生徒たちが販売等を担当し、お客様から心温まる声をかけていただきました。 御購入いただき、ありがと...
食品経済コース 【食品経済コース】創作寿司に挑戦！！
12月11日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、地域食材を用いた創作寿司に取り組みました。 それぞれの班が地域食材を用い、特産品となるよう試行錯誤しながら取り組みました。今回、試作した寿司については１月に京都調理師専門学...
食品経済コース 【食品経済コース】第３回学校説明会
12月６日（土）、第３回学校説明会が開催され、食品経済コース３年生が２つの講座を担当しました。 参加経験のある中学生の皆さんにはかまぼこ板の焼き印を、初めて体験する皆さんには包丁研ぎと鮭の切り付けをそれぞれ体験していただきました。 参加...
食品経済コース 【食品経済コース】新巻鮭製造実習２日目
12月４日（木）、食品経済コース３年生が新巻鮭製造実習に取り組みました。 この日は、塩を取り除き、水洗いをして切り身にし、袋詰めにしました。 前日に引き続き、１尾、１尾に心を込めて製造しました。
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食品経済コース 【食品経済コース】新巻鮭製造実習１日目
12月３日（水）、食品経済コース２年生と海洋科学科２年生の合同で新巻鮭の製造実習を行いました。この日は、鮭を洗い、塩をすり込み、塩漬けを行いました。 １尾、１尾心を込めて製造しました。 12月４日（木）は食品経済コース３年生が塩を洗い流...
食品経済コース 【食品経済コース】丹後ばらずしに挑戦
11月20日（木）、食品経済コース２年生「総合実習」において、株式会社 とり松 小幡 竜介 様を講師にお迎えし、「丹後ばらずし」の製法の指導を受けました。 小幡様から製法について細かくアドバイスをいただき、生徒たちは製法をマスターしよう...
食品経済コース 【食品経済コース】11月高校生レストラン
11月15日（土）、本校食品製造工場周辺で高校生レストランを開催しました。 今年、最後のレストランとなりましたが、天候にも恵まれ、多くのお客様に御来店いただきました。３年生は今回が最後となり、２年生にアドバイスをしながら取り組みました。...
食品経済コース 【食品経済コース】クジラ肉で試作
11月13日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、クジラ肉を使って、ハンバーグとカレーに取り組みました。 前回の授業で、クジラ肉を試食し、どのような調理に合うのかを考え、今回はハンバーグとカレーに挑戦しました。試食の際、ク...
食品経済コース 【食品経済コース】包装にチャレンジ！！
11月６日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、包装技術の習得に取り組みました。 この技術は12月に予定している実習製品「新巻鮭」の販売の際に必要となります。何度も繰り返し実践しました。
食品経済コース 【食品経済コース】11月高校生レストランのお知らせ
11月15日（土）、本校食品製造工場周辺にて高校生レストランを開催します。 詳しくはPDFを御覧ください。
レストランチラシ（11月）ダウンロード