食品経済コース
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食品経済コース 【食品経済コース】採海藻（漁業士交流会）
6月５日（金）食品経済コース３年生 「キャリア・トライアル」漁業士交流会で宮津市養老漁港を訪ね、近辺の浜で海藻を採集しました。
地元漁業士の方々に、海藻についてお話を聞きながら採集しました。
海藻を持ち帰り、種...
食品経済コース 【食品経済コース】小学生と「てんぷら作り」
６月４日（木） 食品経済コース２年生 「キャリアプランニング・サポート」この日の原料魚は、地元産のマアジです。
キャリアプランニング・サポートで、２年生が初めて小学生にてんぷら作りを教えました。
丁寧に教えることを心掛けました...
食品経済コース 【食品経済コース】てんぷら製造
６月３日（水） 食品経済コース３年生 「キャリア・トライアル」てんぷらを製造しました。
材料の魚は、航海船舶コースが底曳網漁業実習で漁獲したカナガシラとスケトウダラのすり身です。
校内販売の様子
特別養護老人ホー...
食品経済コース 【食品経済コース】和菓子甲子園に向けて・船舶内料理師について（実習船みずなぎ）
５月22日（金） 食品経済コース３年生 「総合実習」全国和菓子甲子園に向けて、試作を行いました。また、実習船「みずなぎ」では船内での調理について船員さんから説明を受けました。
全国和菓子甲子園応募作品製造
試行錯誤した試作品今...
食品経済コース 【食品経済コース】２年初めてのフォカッチャ作り
食品経済コース２年生 「総合実習」５月14日（木）、パン作りについて学び、初めてのフォカッチャ作りに挑戦しました。
今回の経験を、各種コンテスト等に活かしていきたいです。
食品経済コース 【食品経済コース】高校生レストラン（2026年5月）
５月９日（土）、高校生レストランを開催しました。２年生は初めての高校生レストランです。３年生のアドバイスのもと、取り組みました。
準備
高校生レストランの様子
次回は７月４日（土）に開催予定です。高校生レストラン：11:...
食品経済コース 【食品経済コース】キャリアトライアル：集中実習（てんぷら作り）
食品経済コース２年生 キャリア・トライアル５月７日（木）、初めて機会を用いて「てんぷら作り」に挑戦しました。
実習船「みずなぎ」が漁獲したカナガシラとすり身（スケトウダラ）を混ぜ、てんぷらをつくりまし
た。
海洋資源科 【食品経済コース】（株）紫野和久傳 久美浜工房見学
食品経済コース３年生 総合実習４月24日（金）、（株）紫野和久傳京丹後久美浜工房 様（京都府京丹後市）を訪問・見学させていただきました。お菓子、総菜等を製造しているところや、できるだけ地元食材を使用しているなど、詳しく説明をしていただきま...
食品経済コース 【食品経済コース】鯖カレーぱん作り
４月17日（金） 食品経済コース３年生鯖の水煮缶詰を使い、鯖カレーぱんを作りました。鯖の水煮缶詰も食品経済コースで生産したものです。
食品経済コース 【食品経済コース】夏みかんのパウンドケーキ
４月10日（金） 食品経済コース３年生栗田産の夏みかんを使い、パウンドケーキをつくりました。
食品経済コース 【食品経済コース】２年生学習成果発表会
３月13日（金）、２年生学習成果発表会が実施され、本コースから２グループが代表として１年間の学習成果を発表しました。 「新巻鮭実習」と「発想を形に～創作寿司製造実習～」の２つをテーマに発表しました。
食品経済コース 【食品経済コース】地元食材の活用！！
３月12日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、地元の生姜、夏みかんを活用して製造実習に取り組みました。 生姜は「生姜のハニーマドレーヌ」、夏みかんは「夏みかんのまーまーれーど」にそれぞれ製造しました。今後のレストラン等で...
食品経済コース 【食品経済コース】新年度のパンフレット写真撮影
３月10日（火）、新年度のパンフレットに掲載する写真撮影が行われました。 本コースでの実習風景も撮影していただきました。
食品経済コース 【食品経済コース】２年生学習成果発表会 コース内選考
２月26日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、３月に実施される学習成果発表会のコース内選考を行いました。 １年間の学びをまとめ、５グループに分かれ、発表しました。
新巻鮭製造実習
レストラン
丹後のば...
食品経済コース 【食品経済コース】各種表彰式
２月26日（木）、翌日の卒業証書授与式を前に各種表彰式が行われ、食品経済コース３年生も多くの生徒が表彰を受けました。 １、２年生も出席の下行われた表彰式で、１，２年生にとって大きな目標をなりました。 卒業後は、それぞれの進路先での活躍を...
食品経済コース 【食品経済コース】天橋立生姜の加工に挑戦！！
２月19日（木）、食品経済コースの「総合実習」において、天橋立生姜の加工品づくりに挑戦しました。 用いた生姜は今回、本校の海洋技術コースが作ったヒトデ堆肥を用いて地元の農家さんが栽培されたものです。 地元の特産品を目標に生徒が「生姜のス...
食品経済コース 【食品経済コース】丹後のばら寿司製造・販売
２月13日（金）、食品経済コース２年生の「総合実習」において『丹後のばら寿司』の製造を行いました。 この日はPTA・部活動後援会年度末総会が開催され、授業参観では製造風景を保護者等の方々に見ていただくことができました。 総会後に『丹後の...
食品経済コース 【食品経済コース】華道教室
２月12日（木）、華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、食品経済コース２年生の生徒を対象に華道教室をお世話になりました。 今回は、季節の花材を用いて、講師の先生のアドバイスを受け、良い作品を完成させることができました。この作品は２月1...
食品経済コース 【食品経済コース】開缶検査
２月５日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、開缶検査の実技試験を行いました。 計測器具等の扱いに注意を払いながら、実技試験に挑みました。
食品経済コース 【食品経済コース】３年生研究成果発表会
２月４日（水）、本校で３年生研究成果発表会が実施されました。 食品経済コースからは「魚骨ふりかけ開発への軌跡～もったいないをなくすために～」をテーマに発表しました。 また、この日は３年生が研究した成果をポスターにまとめたものを掲示し、審...