12月12日(木)の給食

ごはん、こんにゃくのおかかに、ごまとうにゅうなべ、牛乳

豆乳 は大豆を水につけてやわらかくし、細かくくだいてドロドロにしたものにさらに水を加えてあたため、布に入れてこして作ります。布でこしたものが「豆乳」、布に残ったものが「おから」です。この豆乳に、にがりを加えて固めると、とうふになります。たんぱく質が多くふくまれ、体を作るもとになっています。