9月12日(木)の給食

ごはん、高野どんぶりの具、チンゲンサイのスープ、牛乳

高野豆腐は、豆腐を凍らせ、低い温度でねかせた後に乾燥して作る保存食です。乾燥していると、硬いスポンジのようですが、水で戻すと水を含んで重さは６倍にもなり、やわらかくなります。体を作るたんぱく質やカルシウム、貧血を防ぐ鉄分 、お腹をきれいにする食物せんいなど、豆腐の栄養がぎゅっと詰まっています。高野どんぶりは、高野豆腐のほかに、切干大根も入っています。カレー粉が隠し味で、ごはんがすすんでいました。