今日の給食

今日の給食は「豚キムチ」です。豚キムチは、韓国の郷土料理の１つです。豚肉、野菜、キムチを一緒 に炒めて作る料理です。キムチは韓国で親しまれている伝統的な漬物で、野菜を長期保存するための保存食として作られるようになりました。唐辛子が入ってる...

今日の給食は「麦入りさくら飯」です。さくら飯とは、しょうゆ、酒 、塩を入れて炊くごはんです。炊きあがった時の色がうすい桜色に見えることが、名前の由来と言われています。静岡県が発祥の郷土料理としても有名です。今日は栄養がしっかり摂れるよう、...

今日の給食は「ミートスパゲティ」です。今月登場した「きつねうどん」と同じで、今日のスパゲティも栄養の量を考えて麺の量を決めて作られているそうです。そのため、麺の1人分量がお店で食べる量より少ないです。ミートスパゲティは、茹でたパスタに、ひ...

今日の給食は「大豆の磯煮」です。磯煮とは、ひじきや大豆などを煮た料理 です。カルシウムや鉄分、ビタミンなどの「ミネラル」という栄養をしっかり摂ることができるので、給食では定期的に登場します。ミネラルは、体の調子を整えたり、じょうぶな体を作...

今日の給食は「きつねうどん」です。学校給食は、栄養の量を調整して作っていますので、うどんの量 もそれにあわせて量を決めています。そのため、1人分の麺の量 はお店などで食べる量より少なめにしてあります。ところで、きつねうどんの「きつね」とは...

今日の給食は「鶏肉のピザソース焼き」です。鶏肉に、ピザ風の味付けにしたソースやチーズをかけて、オーブンで焼いて仕上げているそうです。ソースの味が鶏肉にしっかりついているので、パンやスープとの相性もいいです。ところで、日本でピザが食べられる...

今日 の給食は「中華おこわ」です。おこわは、もち米を炊いたり蒸して作 られるごはんです。甘味があり、モチモチした食感が特徴です。もち米と米を混ぜて炊くごはんも、おこわと呼ばれています。お粥や普通のご飯に比 べると、もち米を蒸して作られる料...

今日の給食は「肉じゃが」です。じゃがいもは、世界中で生産されている野菜です。日本では「北海道」の生産量がとても多く、調理もしやすくいろいろな料理に使われています。じゃがいもは野菜なので、緑の食品の仲間に思われがちですが、体を動かす力 （エ...

今日の給食は「玉ねぎのみそ汁」です。春に旬を迎える玉ねぎを使って作 られています。玉ねぎは、じっくり火を通すことによって、甘味やうま味 が増します。だから、給食で玉ねぎを使った料理を作る時は、時間をかけて煮込んだり、炒めたりすることが多い...