今日の給食

今日の給食は「チンジャオロースー」です。中華料理のひとつで、給食でも人気の献立です。チンジャオロースーは、ピーマンやたけのこなどの野菜と牛肉を細切りにして炒め、オイスターソースやしょうゆ、砂糖などの調味料で甘辛く味付けした料理です。とても...

　今日の給食は「元気サラダ」です。このサラダは、『サラダで元気』というお話にまつわる献立です。このお話に登場する「りっちゃん」が、病気になったお母さんのために作 ったサラダを再現してあるそうです。お母さんを想うりっちゃんのように、みなさん...

今日の給食は「牛肉のしぐれ煮」です。しぐれ煮は、貝や牛肉などの食材にしょうがを加 えて、砂糖やしょうゆなどの調味料で甘辛く味付けした料理です。「佃煮」とよく似ていますが、生姜が入っているのがしぐれ煮の特徴です。ごはんに合う味付けがされてい...

　今日の給食は「入梅」にちなんだ献立で「鰯の梅煮」です。入梅とは、梅雨入りのことで、『梅の実が熟し、梅雨に入るころ』を意味します。では、なぜ鰯を食べるのか？というと…、この時期に穫れる鰯は、産卵前で脂がのっており、1年で１番おいしいことか...

今日の給食は「玉ねぎのみそ汁」です。春に旬を迎える玉ねぎを使って作られています。玉ねぎは、じっくり火を通すことによって、甘味やうま味が増します。そのため、給食で玉ねぎを使った料理を作る時は、時間をかけて煮込んだり、炒めたりすることが多いそ...

今日の給食は「鶏肉のマーマレードソース」です。鶏肉をマーマレードや赤ワインなどの調味料で煮込んで作られています。マーマレードとは、オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類を加工した食品で、果皮と呼ばれる果肉の周りの皮部分が入っているので、香...

今日の給食は「かみかみ献立」です。6 月4 日は、虫歯予防デーです。よくかんで食べると、だ液の出る量が増えるので、虫歯の予防になります。また、満腹感を感じやすくなるので、食べ過ぎを防いだり、脳の働きが活発になったりします。今日はいつもより...

今日の給食は「豚肉の生姜炒め」です。給食で人気のある、和食の献立です。豚肉は、体を作るもとになる「たんぱく質」や、疲れを取る効果がある「ビタミン」という栄養素を多く含んでいます。今日 は、生姜や玉ねぎと一緒に炒めて、甘辛く味付けされたそう...

　今日の給食は「ベークドビーンズ」です。豆を使った洋風の献立です。豆にはいろいろな種類がありますが、今回は「大福豆 」という種類のいんげん豆が使われています。ベークドビーンズは、イギリスの朝食メニューとして定番の料理です。いんげん豆を甘め...

今日の給食は「初かつおのから揚げ」です。かつおは、普段の食事では摂りにくい鉄分、ビタミン、ミネラルなどの栄養を豊富に含んでいる魚です。春と秋の年2 回が旬で、春にとれるかつおを「初がつお」、秋にとれるかつおを「戻りがつお」と言います。とれ...