今日の給食

今日の給食は『豚丼』です。豚肉は、血や骨を作ってくれる『赤色の食べ物』の仲間です。たんぱく質 やビタミンなどの栄養が豊富に含まれているので、運動会の練習で疲れた体を回復するのにぴったりの食材です。また、ごはんは『黄色の食べ物』、小おかずの...

今日は「宇治田原の日」の献立です。今回は、田原祭にちなんだ内容にしています。メインの『ばら寿司』は、京都府北部で食べられている「丹後のばら寿司」を参考にして作りました。具に「鯖のそぼろ」が乗っているのが特徴です。すべて調理員さんたちの手作...

今日の給食は『チキンフレークサラダ』です。チキンフレークは、鶏肉の「ささみ」という部分を使って作っています。鶏肉は、たんぱく質が豊富で、血や肉のもとになる『赤色の食べ物』の仲間です。他にもビタミンやカリウム、亜鉛など、様々な栄養が含まれて...

今日の給食は『八宝菜』です。八宝菜には、８つの具材が入っているからその名前がついたと思っている人が多いかもしれませんが、実はそういうわけではありません。「八」には「たくさん」という意味もあるので、「八宝菜」は、すなわち、『いろんな種類の具...

今日の給食は『玉ねぎのみそ汁』です。玉ねぎは、火を通すことで甘味やうま味が増します。その甘味がしっかり出るように、みそを入れる前に玉ねぎなどの野菜をじっくり煮るのが、みそ汁をおいしく作るコツです。ごはんやカジキの揚げ煮と一緒に、味わって食...

今日の給食は『タコライス』です。メキシコ料理の「タコス」をヒントにした沖縄発祥の料理で、今では沖縄県民のソウルフードになっています。「タコス」の具をごはんの上に乗せるので「タコス・ライス」、それが訛って『タコライス』になったと言われていま...

今日の給食は『きのこごはん』です。秋においしい、きのこが入った炊き込みご飯です。今日は、しめじ、えのき、そして宇治田原町産のしいたけの、3種類のきのこを使っています。きのこには、食物繊維が多く含まれているので、お腹の調子を整えてくれる働き...

今日の給食は『まめまめサラダ』です。サラダには、大豆と枝豆が入っています。実はこの２つの豆、その種はまったく同じで、収穫と加工する時期が違うだけなんです。枝豆は7～9月、大豆は10月頃に収穫されるので、両方の豆が新鮮な状態で食べられるのは...

今日の給食は『チャプチェ』です。チャプチェは、韓国の家庭料理のひとつです。1学期にも出た献立ですが、人気だったので再登場しました。春雨を野菜や肉などと一緒に炒めて、甘辛く味付けしているので、ご飯によく合いますよ。春雨はそのまま飲み込むと、...

今日の給食は『大根と豚肉の煮物』です。大根は、これから気温が下がってくるにつれて、甘みが増しおいしくなってきます。豚肉とも相性のいい野菜です。豚肉には、疲労回復や免疫向上などの効果があり、大根には、食物繊維やビタミンCが含まれているので、...