３年生選択科目「フードデザイン」において、食文化実践教室を行いました。ダンデライオンカフェの店主　岸本　穣様をお招きし、魚料理の技術指導をしていただき、握り寿司に挑戦しました。実習の中で、生徒は調理の楽しさや食材を料理に変える技術の尊さを感じ、生徒の表情はみるみる変化していきました。寿司の握り方は難しく苦戦していましたが、出来上がりの握り寿司を満足そうに食べていました。