投稿担当者

☆かおりごはん☆ごま豆乳鍋☆こんにゃくのおかか煮☆牛乳 豆乳は大豆を水につけてやわらかくし、細かくくだいてドロドロにしたものにさらに水を加えてあたため、布にいれてこして作ります。布でこしたものが「豆乳」、布に残ったものが「おから」で...

☆ごはん☆ピリ辛とり肉じゃが☆ナムル☆牛乳 じゃがいもは、とても高い場所にあるアンデス山脈でうまれたそうです。寒さに強いため、食べ物があまり育たない土地でも育てることができる、ありがたい作物です。日本にじゃがいもがやってきたのは、1...

☆ごはん☆鮭の甘酢がけ☆黒大豆枝豆☆じゃがいものみそ汁☆牛乳 今日の枝豆は精華町でとれた黒大豆枝豆です。枝豆は実が若い大豆を収穫したものです。大豆はたんぱく質が多く含まれています。さらに枝豆にはビタミンCやビタミンAも多いのが特徴で...

☆ごはん☆切干大根入りビビンバの具☆ワンタンスープ☆牛乳 切干大根は大根を細く切り、天日で干して乾燥させた保存食です。太陽の光を浴びることで、甘くなります。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、貧血の予防効果のある鉄、お腹の調子を整...

☆食パン☆豆乳チャウダー☆りんごのコールスローサラダ☆牛乳 コールスローは、オランダ語の「コールスラ」が語源で、「キャベツのサラダ」を意味します。18世紀にオランダで生まれたと言われており、当時は千切りにしたキャベツを、溶かしバター...

☆麦ごはん☆きらきらドライカレー☆コンソメスープ☆牛乳 カレーに欠かせないご飯ですが、ごはんは体を動かすエネルギーのもとになる食べ物です。不足すると、運動してもすぐに疲れてしまったり、勉強に集中できなくなったりします。肉や野菜は、ご...

☆さつまいもごはん☆高野豆腐の含め煮☆キャベツのみそ汁☆牛乳 高野豆腐は、豆腐を凍らせ、低い温度で寝かせた後に乾燥して作る保存食です。乾燥していると、硬いスポンジのようですが、水で戻すと水を含んで重さは6倍にもなり、やわらかくなりま...

☆黒糖パン☆マカロニのクリーム煮☆ポテトビーンズのり塩味☆牛乳 今日は、食育の日献立です。今月は、ちいかわに登場する「ハチワレ」が大好きな、のりがたくさん入った「ポテトビーンズ」です。青のりは、海で育つ海藻からできています。細かくし...

☆ごはん☆すき焼き風うどん☆にんじんしりしり☆牛乳 すき焼きは、農業で使う「鋤」を鍋の代わりに使い、肉や魚、豆腐などを焼いて食べたことが由来の料理です。甘辛いしょうゆ味で煮るのが特徴で、家庭や地域によって味付けが異なります。今日は、...

☆ひみつのごはん☆厚揚げと豚肉のみそ炒め☆ほうれん草のさっぱり和え☆牛乳 今日は目の愛護デーなので目に良い食べ物を使った献立です。どれが目に良い食べ物かわかりますか？にんじんやほうれん草にはビタミンAが多く含まれており、目の働きを助...