食品経済コース １年生コース別実習（食品経済コース）
２月19日（水）、１年生「水産海洋基礎」の学科・コース別実習において、食品経済コースでは鮭フレークを製造しました。 本格的なコース学習については２年生からとなりますが、その前に食品製造についての注意点を知る機会となりました。 ２年生から...
海洋資源科
食品経済コース 
食品経済コース 【保護者様等限定】高校生レストラン開催
２月７日（金）、保護者様等限定の高校生レストランを開催しました。食品経済コースの２年生だけの高校生レストラン運営は初めてでしたが、先輩から受け継いだことを発揮することができました。 多くの保護者様等に御来店いただきました。ありがとうござ...
栽培環境コース トラフグ試食（栽培環境コース）
１月24日（金）、3年栽培環境コースの最後の「総合実習」で、2年間自分たちで育てたトラフグを試食しました。 試食後は、２年生に課題研究の引継ぎを行いました。
出荷先であるホテル丹後「お食事処 割烹たんご」に調理していただきました...
食品経済コース 華道教室（食品経済コース）
２月６日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、生け花をお世話になりました。 今回の作品は、２月７日（金）のPTA総会・部活動後援会年度末総会の際、同時開催するPTA会員限定高校生レス...
食品経済コース ３年生研究成果発表会（食品経済コース）
２月３日（月）、３年生研究成果発表会において、本コースから２グループが代表で発表を行いました。 「ブイヤベースの新たな可能性」と「海の豊かさを守ろう ～資源を最大限に有効活用するために～ 」のテーマで、それぞれ発表しました。
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食品経済コース フランス料理実技指導（食品経済コース）
１月30日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、元宝ヶ池プリンスホテル総料理長 神田 正幸 様を講師にお迎えし、フランス料理の実技指導をお世話になりました。 海の幸のサラダ、かぼちゃのスープ、サケのポワレ ほうれん草添え ...
栽培環境コース ニジマスの計測（栽培環境コース）
1月30日（木）栽培環境コース２年生の「総合実習」で、養殖しているニジマスの全長や魚体重の測定を行いました。
リージョナルフィッシュ㈱のハットリ様、植村様に、麻酔のかけ方や魚の扱い方等を御指導いただきながら、大切な魚を傷つけないよう...
食品経済コース 【保護者等様限定】高校生レストラン
２月７日（金）、保護者等様限定高校生レストランを開催します。 今回のレストランは、同時に開催されていますPTA総会と合わせての開催のため、本校保護者等様に限らせていただいています。 詳しくはPDFを御覧ください。
レストランチラシ...
資格・検定、模擬試験 第99回簿記実務検定試験
１月26日（日）、第99回全国商業高等学校協会簿記実務検定試験が、本校を会場に実施されました。 この検定は、簿記実務の能力が問われるものです。 今後も計画的に資格試験に挑戦してほしいと思います。
食品経済コース 開缶検査実技試験（食品経済コース）
1月23日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、開缶検査の実技試験を行いました。 計測器具等の扱いに注意を払いながら、実技試験に挑みました。
食品経済コース ３年生研究成果発表会コース内選考（食品経済コース）
１月21日（火）、２月に開催される３年生研究成果発表会のコース内選考を行いました。 ３年生の６グループ16名がテーマ別に研究成果を発表し、２年生17名が視聴しました。
ブイヤベースの新たなる可能性
お客様増加の取組
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栽培環境コース 給水管のメンテナンス（栽培環境コース）
1月21日（火）栽培環境コース３年生の課題研究で、本校桟橋にて海水の給水管の交換をしました。年末より給水管接続部より漏水が見られ、そのつど補修していましたが、根本的に直すために配管を外して部品を交換し、さらに今後のことを考えて全ての管に№...
食品経済コース 丹後特産品開発アドバイザー事業（食品経済コース）
１月16日（木）、食品経済コース２年の総合実習において、京都調理師専門学校 伴田 祐耶 様を講師にお迎えし、丹後特産品開発アドバイザー事業をお世話になりました。 12月に地域の食材を使用した製品を試作しており、その製品を作っているところ...
栽培環境コース ニジマスの観察（栽培環境コース）
1月16日（木）、栽培環境コースの２年生「総合実習」で、ニジマスの外部と内部の観察を行いました。飼育しているニジマスについて知識を深めるために、鰭（ひれ）の構造や鱗（うろこ）を顕微鏡で観察したり、鰓（えら）や内臓の形態、病変等が無いかを観...
食品経済コース 開缶検査（食品経済コース）
１月９日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において開缶検査に取り組みました。 開缶検査は、缶詰の外観や中身について異常がないか検査するものです。計測器具等の扱いを確認しながら行いました。
栽培環境コース 12月期インターンシップ（栽培環境コース）
12月に５回に分けて、リージョナルフィッシュ㈱様の京都本社と宮津事業所でインターンシップをお世話になりました。宮津事業所では、電子タグで個体識別をした魚の計測や飼育施設における病気の予防方法を学びました。京都本社では魚卵に薬剤を投入する作...
栽培環境コース トラフグの出荷準備（栽培環境コース）
12月19日（木）栽培環境コース２年生の総合実習で、トラフグの飼育管理と出荷準備を行いました。1kg以上に成長したトラフグは丸々と太っており、今月より地域の料理店に出荷しています。
トラフグの取り上げ
出荷するトラフグ
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栽培環境コース ニジマスの搬入（栽培環境コース）
12月12日（木）栽培環境コース２年生の総合実習で、ニジマスを搬入しました。このニジマスは与謝野町の砂後建設㈱様で養殖されたニジマスで、12月～５月まで本校の水槽で海水で飼育し、短期間での大型化と味の向上に取り組みます。リージョナルフィッ...
食品経済コース 新巻鮭販売（食品経済コース）
12月19日（木）、20日（金）の２日間に渡り、新巻鮭の販売を行いました。 予約いただいた方々に販売させていただきました。毎年、楽しみにしてくださっており、「来年もまた楽しみにしています。」と声をかけてくださり、生徒たちの自信につながり...
食品経済コース １年生学科・コース決定後のオリエンテーション（食品経済コース）
12月19日（木）、１年生学科・コース決定後のオリエンテーションを実施しました。 ２年次からの学習内容等の説明を行った後、実習内容を体験しました。 今後、２年生からの学びをイメージして目標を設定し、学習等に積極的な姿勢で取り組んでほしい...