今日の給食

ごはん、牛乳、関東煮、キャベツのごまだれ 関東煮は、関西で親しまれているおでんのことです。かつお節でとっただしに、しょうゆやみりんなどで味をつけ、さまざまな具材をじっくり煮込みます。大根やさつま揚げ、厚揚げなどはだしのうま味...

黒糖パン、牛乳、イカフライレモンソースがけ、色いろ野菜のスープ スープは肉や魚、野菜などを煮込んだ汁物を指します。日本のみそ汁やすまし汁はかつお節などのダシを使い、味にうまみを出しますが、海外ではとり肉や香味野菜などを煮込ん...

シンガポール風チキンライス、牛乳、レモンスープ 給食週間４日目は、酸味を味わう献立です。酸味とは、すっぱいと感じる味のことです。レモンスープは、レモンのさわやかな酸味が、野菜や鶏肉と合わさって、さっぱりとした味わいになります...

抹茶揚げパン、牛乳、コーンソテー、花菜のスープ煮 給食週間３日目は、苦味を味わう献立です。花菜は、菜の花を食べられるように改良したものです。花がさいてしまう前の「つぼみ」のときに食べると、ちょうどよい苦味でおいしいです。苦い...

ごはん、牛乳、鮭の塩焼き、茎わかめのきんぴら、大根のみそ汁 給食週間２日目は、塩味を味わう献立です。茎わかめそのものにも塩味がありますが、味付けに使うしょうゆは、甘味やうま味など様々な風味が溶け込んでいます。そのため、しょう...

ごはん、牛乳、さつまいもと大豆の揚げ煮、甘酒肉じゃが 1月24日～30日は、全国学校給食週間です。給食に関わる人や食べ物の大切さなどについて学ぶ期間です精華町では今日から1週間、「舌で味わう５つの味」をテーマとして給食を実施...

ごはん、牛乳、春雨サラダ、マーボー大根 春雨はじゃがいもなどのでんぷんを水で練り、型から麺のように押し出したものをゆでて、乾燥させて作ります。春雨という名前は、透明で細長い見た目が「春の雨」のように見えたことから、この名前に...

ごはん、牛乳、にしんのかば焼き、そえキャベツ、かす汁 ニシンは、お正月 に食べる「かずのこ」のお母さんです。北海道でよく獲れる魚で、昔はよく食べられていましたが、「幻　の魚」と言われるほど量が減った時期もあったそうです。現在...

食パン、牛乳、豆サラダ、クリームシチュー 今日の「豆サラダ」には枝豆と大豆が入っています。みなさんは、枝豆と大豆が同じ豆ということを知っていますか？まだ若いうちに収穫したものが枝豆で、収穫せずに畑で育て続けると、大豆になりま...

ごはん、牛乳、牛肉の柳川風、昆布和え 「柳川」とは、ドジョウとごぼうを煮込んで、卵でとじた料理のことです。この料理を出したお店が「柳川」という名前だったから、または、福岡県の「柳川」というところで作られた土鍋を使ったからなど...