海洋資源科

宮津小5-1宮津小5-2宮津小5-3栗田小５年府中小５年宮津中1-1宮津中1-2宮津中1-3宮津中2-1宮津中2-2

　７月19日（水）、７月25日（火）から東京海洋大学で開催される「第21回 全国水産・海洋高等学校食品技能コンテスト」に向けて練習に取り組みました。コンテストでは、加工や分析の実技だけでなく、筆記試験も課せられます。　本校は、平成29年度...

　7月17日（月・祝）、全国和菓子工業組合連合会青年部主催の「第14回全国和菓子甲子園　近畿大会」が道頓堀ホテルで開催され、本校も参加しました。　本校からは3年生食品経済コースの倉橋悠空、大川侑杜が考案した「しっとりやわらか桑どら焼き」が...

　７月８日（土）、本校を会場に高校生レストランを実施しました。　今回は、前日に３年生が取り組んだ生け花を展示しました。さらに当日は３年生が浴衣姿でおもてなしをさせていただきました。また、昨年度から水槽を展示しており、多くの方々に御覧いただ...

　７月７日（金）、３年食品経済コースを対象に華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、華道教室をお世話になりました。　３年生は２年次にも取り組んでおり、慣れた手つきで花を生けることができました。　完成した作品は７月８日（土）の高校生レストラ...

　６月10日（土）、本校にてレストランを開催しました。　今回のスイーツも、３年生のキャリアトライアルで使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。　メニュー　・ブイヤベースラーメン　・鮭カレー　・カタラーナ　・ヤナギのみりん干 ...

　６月８日（木）に、交流給食で使用するトビウオを２年生と３年生合同で捌き、すり身に加工しました。９日（金）には、３年生が小、中学校に赴き、交流給食を行いました。 トビウオを捌いて、すり身にしている様子 栗田中学...

　６月５日（月）～７日（水）まで、集中実習を行いました。　１日目は、漁業史交流実習を通して、養老にて海藻を採取し、新たな海藻の活用方法を検討しました。　２日目は、天ぷらを製造しました。　３日目は、かまぼこを作り、特別養護老人ホーム 天橋の...

　５月13日（土）、本校レストランを開催しました。　天ぷらやかまぼこには、卵白のみを使用するため、卵黄が余ってしまいます。今回のスイーツは、２年生の集中実習で使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。　メニュー　・ブイヤベースラー...

　５月10日（水）～12日（金）まで、２年生が初めての集中実習を行いました。　１日目は天ぷらを機械で製造し、２日目はかまぼこを作りました。校内販売を行い、職員室などの教職員などに買っていただきました。３日目は、小、中学生を対象に行うキャリ...

　４月21日（金）、株式会社和久傳様(京丹後市)を見学させていただきました。　この取組を通して、地元企業への理解を深めるとともに、間近に迫った職業選択への展望を持つことができました。 工房見学の様子 工房レストラン見学の様子 ...

　４月27日（木）、28日（金）、ヤナギのみりん干しを製造しました。　２年生がみりん干しを作成し、３年生がパッケージしました。　ヤナギは、出世魚であるサワラの小さいサイズの俗名で、サイズが小さいため市場価値が低く、低利用資源です。　本校で...

　４月20日（木）、２年食品経済コースでグラム染色の実験を行いました。　グラム染色は、食品技能検定第２類の実技試験「細菌の染色法」の範囲で、菌類を色素によって染色し、細菌を分類する基準の１つです。今回は、乳酸菌を染色しました。 ...

　４月15日（土）、今年度初めての本校レストランを開催しました。　多くの２年生も活躍しました。　メニュー　・ブイヤベースラーメン　・鮭ときのこのカレー　・イチゴのパンケーキ　・ヤナギのみりん干 ポップを作成する様子 調理の様子...

　５月29日（月）にシェアスペース＆キッチン「Space　HAMAKAZE」で予定をしておりました高校生レストランは都合により、中止します。