昨日摘んだ茶葉を使って４年が手もみ体験をしました。体育館でグループごとにホットプレートを使って行います。コロナ禍でもあり、グループごとに十分な間隔をとった上で、個別に作業します。

　まず茶葉を蒸す工程です。暖めたホットプレートに茶葉をのせ、蓋を閉めて短時間で蒸します。その後、ホットプレート上で炒ります。やけどに気をつけながら焦げないようにこまめにかき混ぜることが大事です。お茶のよい香りが体育館に漂いました。しばらくしたら手で押しながら揉みます。この工程がなかなか大変で、力の入れ方や手の動かし方などコツをつかむのに四苦八苦していました。乾燥すればできあがりです。

　できあがったお茶を急須に入れていただきます。「おいしい。」と子どもたちは大満足のようでした。自分で作ると楽しいしおいしさも倍増するようです。