６月７日（月）、与謝野町の「大槻菓舗」の大槻喜宏様より和・洋菓子の基礎・基本を教えていただきました。全５回シリーズの１回目は、あん（粒あんとこしあん）、カスタードクリームの炊き方を大槻様が御持参された銅鍋を使用して丁寧に教えていただきました。カスタードクリームは大槻様が準備されたシュー生地に入れて、シュークリームとして試食しました。