食品経済コース 高校生レストラン（宮津会場）開催
６月11日（火）、シェアスペース＆キッチン「HAMAKAZE」を会場に高校生レストランを開催しました。この日は、鮭チャーハン、杏仁豆腐、パウンドケーキを販売させていただきました。 開始前より、並んでいただいた方もおられ、多くのお客様に御...
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食品経済コース パウンドケーキ製造
６月６日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」で、パウンドケーキの製造を行いました。 今後、高校生レストラン等で販売を予定しています。
食品経済コース キャリアトライアル（食品経済コース）１日目
６月５日（水）、食品経済コース３年生のキャリアトライアル（１日目）の様子を掲載します。 この日は、魚肉練り製品の「てんぷら」を機械を使用して製造しました。 魚肉練り製品の製法について深く学ぶことができました。 原料魚はトビウオで、完成し...
食品経済コース 和菓子甲子園の応募に向けて
５月31日（金）、３年生食品経済コースが和菓子甲子園の応募に向けて、和菓子作りに取り組みました。 昨年度は近畿大会において入賞を果たしており、今年度も出場できるように各グループがアイデアを出し合いました。
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食品経済コース 高校生レストラン（宮津会場）時間の変更について
６月11日（火）にシェアスペース＆キッチン「HAMAKAZE」を会場に高校生レストランを12:00～13:00で開催予定でしたが、都合により11:30～12:30に時間を変更させていただきます。詳しくはPDFを御覧ください。
【改...
食品経済コース 三枚卸し実技テスト・手作りてんぷら製造
５月30日（木）、２年生「総合実習」において、三枚卸しの実技テストと手作りてんぷら製造に取り組みました。 三枚卸しについては、４月より数回実施しており、その成果を発揮しました。 てんぷら製造においては、今後のキャリアプランニング・サポー...
食品経済コース ６月高校生レストラン（宮津会場）の御案内
６月11日（火）、シェアスペース＆キッチン「HAMAKAZE」を会場に高校生レストランを開催します。是非、御来店ください。 詳しくはPDFを御覧ください。
R６レストランポスター６月はままちダウンロード
食品経済コース 高校生レストラン（宮津会場）開催
５月21日（火）、シェアスペース＆キッチン「HAMAKAZE」を会場に高校生レストランを開催しました。 この日はお弁当としてタコライス、スイーツとしてベビーカステラを販売しました。多くのお客様に御来店いただきました。 次回は６月11日（...
食品経済コース 株式会社 紫野和久傳久美浜工房 様見学
５月17日（金）、食品経済コース３年生の生徒が株式会社 紫野和久傳久美浜工房 様の見学をさせていただきました。 製品の製造工程を見学させていただいた上、施設等の説明もお世話になりました。 この見学を通して、地元企業への理解を深めることが...
食品経済コース フォカッチャ製造
５月16日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、フォカッチャの製造に取り組みました。 この日はパン発酵の仕組み、パンの製造方法を学びました。今後の各種コンテストで活かしていきたいと思います。
生地をこねている様子
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食品経済コース ５月高校生レストラン（宮津会場）御案内
５月21日（火）シェアスペース＆キッチン「Space HAMAKAZE」（宮津市浜町3006 パーキングはままち１階）にて高校生レストランを開催します。詳しくはチラシを御覧ください。
R６レストランポスター５月はままちダウンロード...
食品経済コース ５月高校生レストラン
５月11日（土）、今年度最初の高校生レストランを開催しました。 今回は、２年生が初めての高校生レストランで、３年生がうまくリードして実施することができました。 多くのお客様に来店いただき、生徒たちの大きな自信となりました。ありがとうござ...
食品経済コース かまぼこ製造実習
５月９日（木）、２年食品経済コースのキャリアトライアル（集中実習）２日目に、かまぼこの製造実習を行いました。 本校で伝統の、魚肉練り製品実の製法を学ぶことができました。
機械の取扱いについて説明を受けている様子
肉挽きの工...
食品経済コース 手作りてんぷら製造
５月10日（金）、２年食品経済コースのキャリアトライアル（集中実習）３日目は、手作りてんぷらづくりの製法を３年生から学びました。 手作りてんぷらは今後、キャリアプランニング・サポート事業で小学生や中学生が来校した際に、高校生が先生役とな...
食品経済コース てんぷら製造実習
５月８日（水）、２年食品経済コースのキャリアトライアル（集中実習）３日間がスタートしました。１日目はトビウオを使って、てんぷらを製造しました。 機械を用いての実習は初めてでしたが、それぞれ積極的に取り組むことができました。
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食品経済コース 新巻鮭の切り身・アジの南蛮漬け製造
５月２日（木）、２年生の「総合実習」において、新巻鮭の切り身とアジの南蛮漬けの製造に取り組みました。 アジの南蛮漬け製造時には保護者等に参観していただきました。 新巻鮭の切り身は今後、レストラン等で販売していきます。
新巻鮭の切...
食品経済コース 丹後ばら寿司製造
４月26日（金）、３年食品経済コースの総合実習において、「丹後ばら寿司」を製造しました。 「丹後ばら寿司」は２年次に製法をとり松 小幡 竜介 様より学んでおり、その時のことを基に、製造しました。 今後、高校生レストラン等で販売していきた...
食品経済コース 包丁研ぎ・サゴシの南蛮漬け
４月25日（木）、２年食品経済コースの総合実習で、食品を製造するにあたり重要な包丁研ぎについて学び、その後、サゴシ（サワラの幼魚）の南蛮漬けを作りました。 三枚卸しは初めての生徒もいましたが、班員にアドバイスをもらいながら取り組んでいま...
食品経済コース 高校生レストラン（宮津会場）
４月23日（火）、シェアスペース＆キッチン「Space HAMAKAZE」を会場に高校生レストランを開催しました。 ３年生が考案したお弁当、プチパンケーキ、鮭の切り身を販売しました。 多くのお客様に御来店いただきました。ありがとうござい...
食品経済コース サバ水煮缶詰の製造
４月19日（金）、３年生食品経済コースにおいて、サバ水煮缶詰の製造を行いました。 本コースの伝統的な実習製品となっており、安心安全な製品となるよう注意を払いながら取り組みました。
サバを捌いている様子
水洗いしている様子
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