食品経済コース まいづる魚まつりに向けて
９月21日（木）、22日（金）の２日間で、23日（土・祝）に開催される「まいづる魚まつり」に向けて、食品経済コース２、３年生が準備をしました。 当日はトビウオの干物とサバ缶詰を販売させていただきます。
トビウオを三枚卸しにしている...
食品経済コース
食品経済コース 食品経済コース 宮津レストラン（９月）について
９月25日（月）、シェアスペース＆キッチン「Space HAMAKAZE」において高校生レストランを開催します。詳しくは下のPDFを御覧ください。 ９月はままちレストラン.pdf
食品経済コース 浴衣でレストラン（９月）
９月９日（土）、本校の食品製造工場周辺を会場に高校生レストランを実施しました。 今回は、２年食品経済コースの生徒が浴衣で接客を行いました。また、前々日に華道教室で生けた「生け花」を展示し、秋を演出しました。 ３年生が厨房で大いに活躍し、...
食品経済コース 華道教室（２年食品経済コース）
９月７日（木）、華道家 糸井知里 様を講師にお迎えし、華道教室をお世話になりました。 ２年生は今回が初めての経験でしたが、糸井先生に丁寧に御指導いただき、各自が良い作品に仕上げることができました。 この作品は９月９日（土）の高校生レスト...
食品経済コース 実習製品販売
９月５日（火）、文化祭が開催され、２年生食品経済コースの生徒が実習製品の販売を行いました。 多くの方に御購入いただきました。ありがとうございました。
食品経済コース ８月学校説明会にて活躍
８月１日（火）～３日（木）に中学生対象学校説明会が開催され、食品経済コースの講座やリモート等で生徒が活躍しました。 ３日間、生徒たちは積極的に中学生や保護者の方々に話しかけ、海洋高校の取組を発信しました。 今後も、積極的に発信の機会に活...
食品経済コース リモート給食
宮津小5-1宮津小5-2宮津小5-3栗田小５年府中小５年宮津中1-1宮津中1-2宮津中1-3宮津中2-1宮津中2-2
食品経済コース 全国大会に向けて
７月19日（水）、７月25日（火）から東京海洋大学で開催される「第21回 全国水産・海洋高等学校食品技能コンテスト」に向けて練習に取り組みました。コンテストでは、加工や分析の実技だけでなく、筆記試験も課せられます。 本校は、平成29年度...
食品経済コース 第14回全国和菓子甲子園 近畿大会
7月17日（月・祝）、全国和菓子工業組合連合会青年部主催の「第14回全国和菓子甲子園 近畿大会」が道頓堀ホテルで開催され、本校も参加しました。 本校からは3年生食品経済コースの倉橋悠空、大川侑杜が考案した「しっとりやわらか桑どら焼き」が...
食品経済コース 浴衣でレストラン
７月８日（土）、本校を会場に高校生レストランを実施しました。 今回は、前日に３年生が取り組んだ生け花を展示しました。さらに当日は３年生が浴衣姿でおもてなしをさせていただきました。また、昨年度から水槽を展示しており、多くの方々に御覧いただ...
食品経済コース ３年生華道教室
７月７日（金）、３年食品経済コースを対象に華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、華道教室をお世話になりました。 ３年生は２年次にも取り組んでおり、慣れた手つきで花を生けることができました。 完成した作品は７月８日（土）の高校生レストラ...
食品経済コース ６月高校生レストラン
６月10日（土）、本校にてレストランを開催しました。 今回のスイーツも、３年生のキャリアトライアルで使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。 メニュー ・ブイヤベースラーメン ・鮭カレー ・カタラーナ ・ヤナギのみりん干
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食品経済コース 交流給食
６月８日（木）に、交流給食で使用するトビウオを２年生と３年生合同で捌き、すり身に加工しました。９日（金）には、３年生が小、中学校に赴き、交流給食を行いました。
トビウオを捌いて、すり身にしている様子
栗田中学...
食品経済コース 【３食】キャリアトライアル
６月５日（月）～７日（水）まで、集中実習を行いました。 １日目は、漁業史交流実習を通して、養老にて海藻を採取し、新たな海藻の活用方法を検討しました。 ２日目は、天ぷらを製造しました。 ３日目は、かまぼこを作り、特別養護老人ホーム 天橋の...
食品経済コース ５月高校生レストラン
５月13日（土）、本校レストランを開催しました。 天ぷらやかまぼこには、卵白のみを使用するため、卵黄が余ってしまいます。今回のスイーツは、２年生の集中実習で使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。 メニュー ・ブイヤベースラー...
食品経済コース 【２食】キャリアトライアル
５月10日（水）～12日（金）まで、２年生が初めての集中実習を行いました。 １日目は天ぷらを機械で製造し、２日目はかまぼこを作りました。校内販売を行い、職員室などの教職員などに買っていただきました。３日目は、小、中学生を対象に行うキャリ...
食品経済コース 【３食】和久傳見学
４月21日（金）、株式会社和久傳様(京丹後市)を見学させていただきました。 この取組を通して、地元企業への理解を深めるとともに、間近に迫った職業選択への展望を持つことができました。
工房見学の様子
工房レストラン見学の様子
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食品経済コース ヤナギのみりん干し製造
４月27日（木）、28日（金）、ヤナギのみりん干しを製造しました。 ２年生がみりん干しを作成し、３年生がパッケージしました。 ヤナギは、出世魚であるサワラの小さいサイズの俗名で、サイズが小さいため市場価値が低く、低利用資源です。 本校で...
食品経済コース 【2食】グラム染色
４月20日（木）、２年食品経済コースでグラム染色の実験を行いました。 グラム染色は、食品技能検定第２類の実技試験「細菌の染色法」の範囲で、菌類を色素によって染色し、細菌を分類する基準の１つです。今回は、乳酸菌を染色しました。
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食品経済コース 4月高校生レストラン
４月15日（土）、今年度初めての本校レストランを開催しました。 多くの２年生も活躍しました。 メニュー ・ブイヤベースラーメン ・鮭ときのこのカレー ・イチゴのパンケーキ ・ヤナギのみりん干
ポップを作成する様子
調理の様子...