食品経済コース 【3食】ティラピア商品開発
１月12日（金）、３年食品経済コースが栽培環境コースよりいただいた、ティラピアの商品開発を行いました。
ティラピアを捌く様子
試作１（ティラピアのフライ丼）
試作２（ティラピアとハーブの包み焼き）
試作３（ティラ...
海洋資源科
食品経済コース 
食品経済コース 新巻鮭販売
12月21日（木）、22日（金）の2日間に渡り、食品経済コースで新巻鮭の販売実習を行いました。
化粧箱などに入れ、斜め包みも行いました。
販売の様子
食品経済コース 栽培環境コースより、ティラピアの提供
12月12日（火）、栽培環境コースで養殖したティラピアを、食品経済コースに提供していただきました。 今後、商品化に向けて商品開発を行います。
提供のため、内蔵等を取り除いていただきました。
提供していただいたティラピア
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食品経済コース 12月高校生レストラン
12月９日（土）、12月の高校生レストランを実施しました。 冬の晴れ間で過ごしやすい日となり、多くのお客様に御来店いただきました。 この12月で３年生は最後のレストランとなりました。「お客様から笑顔をもらって、自分たちも幸せを感じられる...
食品経済コース 新巻鮭製造実習
12月7日（木）、8日（金）、新巻鮭の製造実習を行いました。 １日目は、食品経済コースと海洋科学科の２年生でサケに塩をすり込み、２日目は、３年生が半身に切ったり袋詰めしました。
体表のぬめりや内臓、血合いを洗い流している様子
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食品経済コース 第３回学校説明会（食品経済コース）
12月２日（土）、第３回学校説明会が実施されました。 ２・３年生食品経済コースの生徒が協力し、中学生や保護者の方に普段の実習について説明をしました。
３枚卸講座の様子
包丁研ぎ講座の様子
各講座をリモートで配信する担当...
食品経済コース 丹後ばらずし
11月24日（金）、京丹後市網野町より、とり松の小幡様にお越しいただき、ばらずしの作り方を教えていただきました。 丹後ばらずしは、京丹後地方に古くから伝わるお寿司で、お祭りや祝い事の際に食べられます。
シャリ切りを教えていただい...
食品経済コース 【2食】包丁の扱いについて
11月16日（木）、包丁の扱いについて実習を行いました。 食品経済コースでは、宮津市内の幼稚園から小・中学校までの給食食材を一次加工して提供する実習があり、食の安全・安心が求められます。そのため、包丁の扱いを学び、食の安全性を高めました...
栽培環境コース 掃除・移槽 等
栽培環境コース ２年生11月13日（月）移槽や水槽掃除を行いました。
ヒラメの移槽
トラフグの魚体重測定
出荷用トラフグの選別
エサの脂や魚の粘液等のふき取り
水槽掃除
栽培環境コース 休耕田・ホンモロコ取り上げ
栽培環境コース ３年生・２年生11月９日（木）上宮津地区の休耕田で育てたホンモロコを取り上げました。
栽培環境コースが受精卵の提供を行い、上宮津地域会議等の方々が給餌を行っています。
栽培環境コース トラフグの魚体重測定
栽培環境コース３年生11月７日（火）トラフグの魚体重を測定しました。
栽培環境コース 50t水槽掃除
栽培環境コース ３年生10月27日（金）トラフグを育成している50t水槽の中に入って、掃除を行いました。
定期的に掃除を行っています。
食品経済コース 11月高校生レストラン
11月18日（土）、高校性レストランを開催しました。 寒い日となりましたが、多くのお客様に御来店いただきました。 ３年生がリーダーシップをとり、「自分たちも楽しみながら、レストランに取り組もう。」と声を掛け合い、運営しました。 来月は1...
食品経済コース 丹後地域特産品開発にチャレンジ
11月17日（金）、３年食品経済コースが丹後地域特産品開発にチャレンジしました。 地域の食材を使い、丹後の特産品を目指して、各グループで寿司を考案し、試作しました。 今後、宮津市の「丹後特産品等開発アドバイザー事業」により、大和学園の講...
食品経済コース 「知財力開発支援事業」にかかる模擬授業（食品経済コース）
11月９日（木）、秋田県立男鹿海洋高等学校 教諭 大高 英俊 先生を講師にお迎えし、「知財力開発支援事業」にかかる模擬授業をお世話になりました。 大高先生には、知的財産への興味・関心を引き出す授業をしていただき、生徒たちはメモを取りなが...
食品経済コース 新巻鮭の予約販売について
実習製品「新巻鮭」の予約販売を実施します。 御希望の方は下のURLを参考にお申し込みください。 ※海洋高校に在籍されている生徒の保護者等の方は、生徒に配付しました文書よりお申し込みください。 R5新巻鮭注文書.pdf
食品経済コース 高校生レストラン（11月）
11月18日（土）11:00～14:00、本校食品工場周辺にて高校生レストランを開催します。 詳しくは下のPDFを御覧ください。 御来店お待ちしています。 レストランチラシ（11月）-1.pdf
食品経済コース キャリアプランニング・サポート（市場小学校）
10月27日（金）、キャリアプランニング・サポートの一環で与謝野町立市場小学校５年生にお越しいただき、食品加工を体験していただきました。 ３年生にとって、今回がキャリアプランニング・サポートに取り組む最後の講座となりました。いつもに増し...
食品経済コース 10月高校生レストラン
10月21日（土）、本校を会場に高校生レストランを開催しました。 この日は、時雨模様で、気温も低い日でしたが、多くのお客様に御来場いただきました。 生徒たちは、来ていただいたお客様に喜んでいただけるように取り組みました。 御来店いただき...
食品経済コース キャリアプランニング・サポート（いさなご小学校）
10月13日（金）、キャリアプランニング・サポートの一環で京丹後市立いさなご小学校５年生にお越しいただき、食品加工を体験していただきました。 食品経済コース３年生が先生役になり、てんぷらを作っていただきました。本校生徒は、小学生の皆さん...