【食品経済コース】クジラ肉で試作

　11月13日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、クジラ肉を使って、ハンバーグとカレーに取り組みました。
　前回の授業で、クジラ肉を試食し、どのような調理に合うのかを考え、今回はハンバーグとカレーに挑戦しました。試食の際、クジラ肉の独特の風味が気になる生徒もおり、そこをどう調理するかを班員で話し合いながら進めました。
　今後、さらに工夫し、レストラン等で提供できたらと考えています。