キクタニギクの洋菓子への利用

2024年10月01日

9月28日（土）TAFS第2研究群樹木研究班の活動の一環として、京都市東山区にあるベーカリー「ルバカサブル」を訪問し、キクタニギクプロジェクトを共に進める地域団体「都の福菊」様と今後の計画について会議を行いました。

TAFS第2研究群樹木研究班では、現在キクタニギクの研究を進めております。今回は、10月27日（日）に京都府立大学で開かれる公開講座「キクタニギクの未来創造」で提供する洋菓子の試作案の検討、しおり製作についてたくさんのアドバイスをいただきました。