【食品経済コース】新巻鮭製造実習１日目

　12月３日（水）、食品経済コース２年生と海洋科学科２年生の合同で新巻鮭の製造実習を行いました。この日は、鮭を洗い、塩をすり込み、塩漬けを行いました。
　１尾、１尾心を込めて製造しました。
　12月４日（木）は食品経済コース３年生が塩を洗い流し、２枚卸しをして包装の工程を担当します。