【黒潮寮】FISH & CHIPS

　２月27日（木）、夕食の様子です。今回の特別メニューは、イギリスの代表的なファストフードである、フィッシュアンドチップスでした。
　フィッシュアンドチップスは、美味しいイメージがあまりない料理かもしれません。その理由は、魚を揚げる際に、下味をつけなかったり、臭みをとらなかったりする調理法が、イギリスの産業革命時代に普及してしまったからだそうです。しっかり臭みを取り、下味がついているととてもおいしい料理です。