のうえんか 農芸化学科 米麹造りが始まりました!
農芸化学科で60年以上続く、伝統の製麹(せいきく)実習が始まりました。担当しているのは、2年生24名で、放課後に当番を組み、米麹(こめこうじ)造りを学習しています。 使用している米は、綾部高校産「にじのきらめき」で、月曜日に洗米、火曜日...
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