即売会は、総合実習で生産した農場生産物・加工品などの学習の成果を、府民の方々に広く知っていただくために、平成13年から始まりました。
生産・加工から流通・販売までの一連の流れを学習する機会として、全学年で販売実習を行っています。毎週木曜日の放課後に実施し、開始前には行列ができるほどの人気で、毎回50人～60人程度来場されています。
春・夏の即売会
５月～６月に６回実施し、延べ473名の府民の方（１回平均79名の来場者）でにぎわいました。
農芸化学科定番のカステラ、クッキーをはじめ、旬の加工品であるタケノコの水煮やイチゴジャムも人気でした。６月には新茶やナス、トマトなどの夏野菜も登場し、品数も豊富になりました。また、トマトの試食や新茶の試飲を設け、多くのお客様に御利用いただくことができました。
秋・冬の即売会
９月～１２月には８回実施し、延べ475名の府民の方（１回平均59名の来場者）でにぎわいました。
野菜は夏物から秋冬物に切り替わり、新米やアズキ、サツマイモなど、販売物は「収穫の秋」そのものでした。また、農芸化学科では焼き立てパンや蔵出しされた味噌も販売しました。
東祭後の即売会では、シクラメン・ポインセチア・葉ぼたんなどの年末・年始を彩る鉢花、黒豆、ミズナ、シュンギク、金時ニンジン、ダイコン、ハクサイなどを中心に販売しました。
