高等部普通科２組の生活単元学習では、四季を踏まえた食事を考え、調理する活動に取り組んでいます。今年度最後となる調理実習は、冬らしいメニューというお題で、生徒たちで話し合い、おでんをつくることになりました。
「こんにゃくって何袋あれば足りるやろ？」「大根２本あったらええかなあ。」「卵を割らんように買わんと。」と、出来上がりをイメージしながら、食材を近所のスーパーで購入しました。
調理室では、おでんの具ごとに下準備をしました。つるつるしたこんにゃくを食べやすく包丁で切る人、１本の大根を２つに分け、ピーラーで皮むきをして切った後、フォークで穴をあける人と、生徒はそれぞれの役を集中して取り組みました。出汁をつくった３年生が土鍋に具を入れて、沸騰しないように時間をかけて煮込みました。
いよいよ実食の時間、煮込んだおでんはよく味がしみて、おかわりをする生徒もいました。
これまで４回、今年度の生活単元学習で調理実習に取り組みました。普段、口にしているメニューの材料を知り、かかっている手間や出来上がるまでの工程の長さ、調理器具の便利さ、つくって食べる楽しさなど、様々な経験ができたと思います。３人で買い出しに行き、調理するのも楽しかったですね。３年生の生徒と３人で調理をするのは、今回が最後となりました。今後も色々な場面で調理を楽しんでくださいね。
【写真】大根を切る生徒の様子
【写真】卵をゆでる生徒の様子
【写真】おでんを食べる生徒の様子
