京都アグリ・フードイノベーション創出事業令和７年度成果報告会に参加しました

2026年03月30日

令和８年３月26日(木)に、京都フードテック研究連絡会議主催の京都アグリ・フードイノベーション創出事業令和７年度成果報告会に、TAFS第２研究群樹木研究班の生徒が参加をし、活動の報告を行いました。

現在、地域団体と協力し、京都の絶滅危惧種であるキクタニギクを保全し、食用の観点からも発信を続けています。本事業では京都府立大学に御協力いただき、食品の機能性成分の調査を行っております。この調査によって食品利用としての活用の幅が広がったため、今後も様々な形で発信し保全活動を続けていきます。