冬の風物詩「新巻鮭」実習（海洋科学科）

　12月３日（水）、海洋科学科２年生と食品経済コース２年生が連携し、本校の冬の風物詩である「新巻鮭」の製造実習を行いました。
　本時は、食品経済コースの教員から指導を受けた後、300本のベニザケの水洗い及び塩漬けによる工程を担当しました。塩漬けによる脱水工程を経て、食品経済コースの生徒が切り身等に加工し、注文された方々に予約販売を行います。
　これからも、学科・コース間の連携を深め、切磋琢磨していきます。