【食品経済コース２年生】アジの南蛮漬け・機械の取扱い

　５月１日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、アジの南蛮漬けの製造に取り組みました。アジの三枚卸しは食品技能検定１類の実技試験の１つとなります。採点項目を意識しながら捌くことができました。
　その後、５月７日（水）〜８日（木）のキャリアトライアル（集中実習）に向けて、使用する機械の組み立ての練習をしました。