食品経済コース 包丁研ぎ・サゴシの南蛮漬け
4月25日(木)、2年食品経済コースの総合実習で、食品を製造するにあたり重要な包丁研ぎについて学び、その後、サゴシ(サワラの幼魚)の南蛮漬けを作りました。 三枚卸しは初めての生徒もいましたが、班員にアドバイスをもらいながら取り組んでいま...
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