給食だより

今日の給食は　ごはん・油淋鶏（ユーリンチー）・酸辣湯（サンラータン）でした。 今日のおかずは、どちらも中国の料理です。 ユーリンチーは、揚げた鶏肉に、刻んだねぎ、酢としょうゆのタレをかけた料理です。ユーリンチーの「ユー...

今日の給食は　黒豆ごはん・ブリの照り焼き・京風雑煮でした。 お雑煮は、１年の無事を祈って食べるもので、だしの味やおもちの形、入れる具材は地域によって異なります。京都の伝統的なお雑煮は、白みそ仕立てのだしに、焼かない丸もちとさ...

今日の給食は　クファジューシー・にんじんシリシリ・肉団子のカレースープでした。 「クファジューシー」は、豚肉と昆布をたっぷり使ったたきこみご飯で、“クファ”は『かため』、“ジューシー”は『たきこみご飯』のことです。 細...

今日の給食は　ごはん・みぞれ鍋・ごぼうのみそ炒めでした。 　寒くなると食べたくなる鍋料理は、体がポカポカ温まるだけではなく、肉や豆腐、野菜、きのこなど、たくさんの食材を入れるので、栄養バランスもバッチリです。寄せ鍋やキムチ鍋...

今日の給食は　ごはん・サワラのピリ辛ソース・ビーフンスープでした。 サワラにかけたソースは、にんにく、しょうが、ねぎ、トウバンジャンをごま油でじっくり炒めて香りを十分に出してから、調味料を加えて作りました。 給食をとり...

今日の給食は　小型パン・フライドチキン・豆乳コーンスープ・カップケーキでした。 今日は少し早いクリスマスこんだてです。クリスマスは、イエス・キリストの誕生を祝う記念日で、12月25日がこれにあたります。ヨーロッパでは、ガチョ...

今日の給食は　ごはん・じゃがいもとがんもの煮物・冬野菜のおひたしでした。 煮物に入っている「がんも」とは、がんもどきのことです。くずした豆腐に、にんじんやひじきなどを混ぜ、丸めて油で揚げて作ります。がんもどきの「がん」は、「...

今日の給食は　キムチチャーハン・かき玉スープ・甘酢和えでした。 キムチは、韓国でよく食べられている漬物です。韓国では、キムチ作りに適した時期を知らせる天気予報があるそうですが、その天気予報のことを何と言うでしょう？　　① キ...

今日の給食は　ごはん・ブリ大根・水菜のみそ汁でした。 今日は旬のブリと大根を一緒に煮て「ぶり大根」を作りました。ブリは成長するに従ってツバス→ハマチ→メジロ→ブリと呼び名が変わるので、「出世魚」と呼ばれます。昔、武士や学者は...

今日の給食は　麦ごはん・冬野菜カレー・フルーツヨーグルトでした。 今日は、冬が旬の大根、にんじん、ほうれん草がたっぷり入ったカレーです。「カレーに大根？おいしいのかな…？」と半信半疑の様子な子が多くいましたが、一口食べると、...