６月９日(火)に綾部高校由良川キャンパスの農芸化学科３年生24名を対象に、総合実習で洋菓子講習会を実施しました。「クレーム×プリュス」のオーナー青山様を講師としてお迎えし、「ルーロー・ショコラ・バナーヌ」の製法を実際に作業を行いながら学びました。デモンストレーションではクリームのナッペや絞りフルーツカットなどのポイントを丁寧に教えていただきました。プロの技術を間近に見ることができ、生徒たちは普段の実習で身につけた知識や技術を活用しながら、今回の講習会を通してより実践的で深い学びにつなげることができました。
最後には自分たちで作ったケーキを試食しました。スポンジやクリームの味わいが上品で最後まで飽きがくることなくおいしくいただくことができました。
