１２月１３日（水）に、農芸化学科１年生３０名を対象に食品衛生講習会を行いました。京都府食品衛生協会より佐藤昭司様を講師に招き、正しい手洗いの方法から衛生管理計画の作成まで指導していただきました。
食品衛生法の改正に伴い義務化されたＨＡＣＣＰや、近年の食中毒発生事例とその対策について講義していただき、その後グループごとに衛生管理計画の見直しを行いました。生徒たちは助言いただきながら、製造や販売の際の管理内容について項目の追加や変更を考え提案していました。食に携わる者としての心構えを改めて学ぶことができました。
