文化庁『令和５年度「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業』
海の京都・若狭湾沿岸地域のサバ食文化ー郷土料理「ばらずし」ほかの担い手のわざ継承・
魅力発信事業調査報告書
丹後郷土資料館では、令和５年度に文化庁の事業を活用し、海の京都・若狭湾沿岸地域のサバ食文化に関する調査研究を行いました！
その研究成果について、報告書及びパンフレットにまとめましたので、どうぞ御覧ください！
１ 調査報告書・アンケート調査集計結果
２ パンフレット
海の京都・若狭湾沿岸地域のサバ食文化
刊行物