12月４日（木）、新巻鮭製造の様子です。
この日は、前日に海洋科学科及び食品経済コース２年生により塩漬けまで行われたバトンを食品経済コース３年生が受け、塩を洗い落とした上で半身におろす工程を担当し、味わっていただく方々の姿を想像しながら１匹１匹に愛情を込めて丁寧に扱いました。
この後乾燥・冷凍等の工程を経て製品に仕上がります。
今年度については注文受付を終了しています。
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新巻鮭製造（２）
海洋散歩