新巻鮭製造（１）

　12月３日（水）、新巻鮭製造の様子です。
　この日は、海洋科学科及び食品経済コース２年生が、カナダ産のベニサケを用いて内臓除去・洗浄後、塩をすり込む工程に取り組みました。
　翌日、食品経済コース３年生にバトンタッチされ、次の工程に進むことになっています。
　なお、今年度については注文受付を終了しています。

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