化学基礎　カルメ焼きづくり

　１年生の科目「化学基礎」では、現在「化学反応の量的関係」について学習しています。

　今回の実験では、カルメ焼きづくりを通して「炭酸水素ナトリウム」という物質が加熱分解をすることで、二酸化炭素などの物質に分解される反応を確認しました。砂糖を熱し、主成分が炭酸水素ナトリウムである重曹を加えることで、大きく膨らむことでできるお菓子がカルメ焼きです。これを実際に授業で作りました。

　　カルメ焼きを作る様子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がったカルメ焼き

実験を通して化学反応に関する知識を深められました。