3年生の選択科目、「フードデザイン」でミルク教室を開催しました。日本乳業協会より管理栄養士に来ていただき、牛乳についての講義を受けました。牛乳の種類や栄養価、カルシウムの大切さなどについて教えて頂き、その後、乳製品を使った調理実習を行い、試食しました。牛乳や粉チーズを使った野菜たっぷりのリゾットとヨーグルトの入ったケーキの２品でした。成長期に必要な栄養素を意識するよい機会となりました。