令和４年１１月２５日及び１１月３０日に、３年生フードデザインの講座にて和菓子体験の実習をしました。当日は、菓子司「笹屋晴信」の谷本清一氏と「亀廣光」の八木謙一氏を講師にお迎えして本格的な和菓子つくりを体験することができました。生徒たちは、和菓子の生地をこねる、形にするなど普段できない初めての体験を興味を持って熱心に取り組みました。今までに関心を持たなかった生徒も、抹茶と共に試食し和菓子の美しさと美味しさに感銘を受けていました。