海洋科学科 冬の風物詩「新巻鮭」実習(海洋科学科)
12月3日(水)、海洋科学科2年生と食品経済コース2年生が連携し、本校の冬の風物詩である「新巻鮭」の製造実習を行いました。 本時は、食品経済コースの教員から指導を受けた後、300本のベニザケの水洗い及び塩漬けによる工程を担当しました。塩...
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