食品経済コース

　６月10日（土）、本校にてレストランを開催しました。　今回のスイーツも、３年生のキャリアトライアルで使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。　メニュー　・ブイヤベースラーメン　・鮭カレー　・カタラーナ　・ヤナギのみりん干 ...

　６月８日（木）に、交流給食で使用するトビウオを２年生と３年生合同で捌き、すり身に加工しました。９日（金）には、３年生が小、中学校に赴き、交流給食を行いました。 トビウオを捌いて、すり身にしている様子 栗田中学...

　６月５日（月）～７日（水）まで、集中実習を行いました。　１日目は、漁業史交流実習を通して、養老にて海藻を採取し、新たな海藻の活用方法を検討しました。　２日目は、天ぷらを製造しました。　３日目は、かまぼこを作り、特別養護老人ホーム 天橋の...

　５月13日（土）、本校レストランを開催しました。　天ぷらやかまぼこには、卵白のみを使用するため、卵黄が余ってしまいます。今回のスイーツは、２年生の集中実習で使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。　メニュー　・ブイヤベースラー...

　５月10日（水）～12日（金）まで、２年生が初めての集中実習を行いました。　１日目は天ぷらを機械で製造し、２日目はかまぼこを作りました。校内販売を行い、職員室などの教職員などに買っていただきました。３日目は、小、中学生を対象に行うキャリ...

　４月21日（金）、株式会社和久傳様(京丹後市)を見学させていただきました。　この取組を通して、地元企業への理解を深めるとともに、間近に迫った職業選択への展望を持つことができました。 工房見学の様子 工房レストラン見学の様子 ...

　４月27日（木）、28日（金）、ヤナギのみりん干しを製造しました。　２年生がみりん干しを作成し、３年生がパッケージしました。　ヤナギは、出世魚であるサワラの小さいサイズの俗名で、サイズが小さいため市場価値が低く、低利用資源です。　本校で...

　４月20日（木）、２年食品経済コースでグラム染色の実験を行いました。　グラム染色は、食品技能検定第２類の実技試験「細菌の染色法」の範囲で、菌類を色素によって染色し、細菌を分類する基準の１つです。今回は、乳酸菌を染色しました。 ...

　４月15日（土）、今年度初めての本校レストランを開催しました。　多くの２年生も活躍しました。　メニュー　・ブイヤベースラーメン　・鮭ときのこのカレー　・イチゴのパンケーキ　・ヤナギのみりん干 ポップを作成する様子 調理の様子...

　５月29日（月）にシェアスペース＆キッチン「Space　HAMAKAZE」で予定をしておりました高校生レストランは都合により、中止します。

　３月18日（土）、食品経済コース２年生が、本校でお魚MAPレストランを実施しました。新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、令和２、３年度は、一部開催を中止等していましたが、本年度は、計画した11回すべて実施することができました。令和５...

　３月17日（金）、食品経済コース２年生が、宮津市の「Space HAMAKAZE」で、移動水族館とメダカすくい体験を行いました。地元の方々とお話させていただき、コミュニケーション能力も意識しました。 寒風の中、一生懸命がんばりまし...

　３月14日（火）、食品経済コース２年生が、来年度の研究について構想しました。　食品経済コースは、平成31年度、本校の代表として日本海南部地区高等学校水産教育研究会生徒研究発表に出場し、２位にあたる優秀賞をいただきましたが、その後、本校で...

　３月９日（木）、食品経済コース２年生が、学習成果発表会の学科・コース内リハーサルを行いました。３月10日（金）の全校発表に向けて、改善点を指摘し合いました。 来年度の学習・研究成果発表会を意識してプレゼンテーションを仕上げました。...

　３月９日（木）、食品経済コース２年生が、デジタル学習教材による自学自習の方法について学びました。春季休業中は、デジタル学習教材の講義動画を視聴し、自学自習したいと思います。

　２月27日（月）、食品経済コース２年生が、特別養護老人ホーム「天橋の郷」に実習製品とフラワーアレンジメントをお届けしました。この取組は、宮津市社会福祉協議会の支援のもと行っているもので、コロナ禍でも形を変えて継続しています。　社会福祉活...

　２月21日（火）、来年度、食品経済コースに所属する予定の１年生が、「水産海洋基礎」（実習）の時間に、パウンドケーキを製造しました。このパウンドケーキは、地元のイチゴを使ったもので、近隣の老人福祉施設「天橋の郷」への寄贈を予定しています。...