食品経済コース

　９月26日（火）、舞鶴市立若浦中学校1年生にお越しいただき、食品加工を体験していただきました。　食品経済コース３年生が先生役になり、てんぷらを作っていただきました。３年生は積極的に中学生の皆さんに話しかけ、楽しい時間が過ごしてもらえるよ...

　９月23日（土・祝）、舞鶴水産流通組合周辺を会場に、「まいづる魚まつり」が開催され、食品経済コースから実習製品の販売で参加させていただきました。　当日は、実習船「みずなぎ」が一般公開されるため、会場まで実習船で移動しました。日頃、実習船...

　９月21日（木）、22日（金）の２日間で、23日（土・祝）に開催される「まいづる魚まつり」に向けて、食品経済コース２、３年生が準備をしました。　当日はトビウオの干物とサバ缶詰を販売させていただきます。 トビウオを三枚卸しにしている...

　９月９日（土）、本校の食品製造工場周辺を会場に高校生レストランを実施しました。　今回は、２年食品経済コースの生徒が浴衣で接客を行いました。また、前々日に華道教室で生けた「生け花」を展示し、秋を演出しました。　３年生が厨房で大いに活躍し、...

　９月７日（木）、華道家 糸井知里 様を講師にお迎えし、華道教室をお世話になりました。　２年生は今回が初めての経験でしたが、糸井先生に丁寧に御指導いただき、各自が良い作品に仕上げることができました。　この作品は９月９日（土）の高校生レスト...

　９月５日（火）、文化祭が開催され、２年生食品経済コースの生徒が実習製品の販売を行いました。　多くの方に御購入いただきました。ありがとうございました。

　８月１日（火）～３日（木）に中学生対象学校説明会が開催され、食品経済コースの講座やリモート等で生徒が活躍しました。　３日間、生徒たちは積極的に中学生や保護者の方々に話しかけ、海洋高校の取組を発信しました。　今後も、積極的に発信の機会に活...

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　７月19日（水）、７月25日（火）から東京海洋大学で開催される「第21回 全国水産・海洋高等学校食品技能コンテスト」に向けて練習に取り組みました。コンテストでは、加工や分析の実技だけでなく、筆記試験も課せられます。　本校は、平成29年度...

　7月17日（月・祝）、全国和菓子工業組合連合会青年部主催の「第14回全国和菓子甲子園　近畿大会」が道頓堀ホテルで開催され、本校も参加しました。　本校からは3年生食品経済コースの倉橋悠空、大川侑杜が考案した「しっとりやわらか桑どら焼き」が...

　７月８日（土）、本校を会場に高校生レストランを実施しました。　今回は、前日に３年生が取り組んだ生け花を展示しました。さらに当日は３年生が浴衣姿でおもてなしをさせていただきました。また、昨年度から水槽を展示しており、多くの方々に御覧いただ...

　７月７日（金）、３年食品経済コースを対象に華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、華道教室をお世話になりました。　３年生は２年次にも取り組んでおり、慣れた手つきで花を生けることができました。　完成した作品は７月８日（土）の高校生レストラ...

　６月10日（土）、本校にてレストランを開催しました。　今回のスイーツも、３年生のキャリアトライアルで使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。　メニュー　・ブイヤベースラーメン　・鮭カレー　・カタラーナ　・ヤナギのみりん干 ...

　６月８日（木）に、交流給食で使用するトビウオを２年生と３年生合同で捌き、すり身に加工しました。９日（金）には、３年生が小、中学校に赴き、交流給食を行いました。 トビウオを捌いて、すり身にしている様子 栗田中学...

　６月５日（月）～７日（水）まで、集中実習を行いました。　１日目は、漁業史交流実習を通して、養老にて海藻を採取し、新たな海藻の活用方法を検討しました。　２日目は、天ぷらを製造しました。　３日目は、かまぼこを作り、特別養護老人ホーム 天橋の...

　５月13日（土）、本校レストランを開催しました。　天ぷらやかまぼこには、卵白のみを使用するため、卵黄が余ってしまいます。今回のスイーツは、２年生の集中実習で使わなかった卵黄を使用し、カタラーナを作りました。　メニュー　・ブイヤベースラー...