京都府立東舞鶴高等学校

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フードデザイン コロッケ作り

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 調理実習第4回目は、いよいよ本格的にお料理に挑戦。

 コロッケとお吸い物を作りました。

動画確認.jpg 手洗い.jpg

先ず、動画を見てイメージ作り。 さて、調理の前はしっかり手洗い!

レシピ確認.jpg 形作り.jpg

間違えないように行程を確認します。少し小さめの小判型を作ります。

ささみの筋取り.JPG 吸い物.jpg

ささみの筋取りの指導を受けてます。こんな風に仕上がりました。

焼くよ.jpg じゅー.jpg

コロッケ焼くよ!今回は油少量で揚げ焼き。

もりつけ.JPG

盛り付けて いざ実食!!