サメを用いた料理メニュー（11月30日更新） サメを用いた料理メニューを提供していただいく事業所様が増えています。大好評で、切れることなく追加注文をいただいています。 また、サメの特色を活かしていただき、メニューも多彩になってきました。 本校航海船舶コースが実習船を用いて取り組む底曳網漁業実習において、商品価値の低いサメが大量に漁獲されますが、アンモニア臭を放つためリリースしてきました。製品開発について学ぶ食品経済コースが「もったいない」と、意見を出し合い、製品化に取り組みました。 料理の専門家の監修の下、独自の工程により臭みを消し、いろいろな料理に使っていただけるように工夫しました。高校生が開発しました新たな京都の食文化をお楽しみください。 サメを用いた料理メニューの販売事業所 にしがき弁慶寿司 様 0772-68-1199 にぎり寿司、南蛮漬け 浜寿司 様 0773-64-0215 唐揚げ、天ぷら 大吉寿司 様 0772-72-4455 にぎり寿司、唐揚げ ハマカゼプロジェクト（株） 様 050-7116-5052 シャーク（唐揚げ）＆チップス 清竜 様 0772-42-3068 唐揚げ 海鮮かわさき 様 0772-22-6953 ソースサメ丼 弥次喜多 様 0772-42-0843 唐揚げ、梅しそ天ぷら 新規に「サメにぎり寿司」及び「サメ唐揚げ」を取り扱っていただける事業所様がいらっしゃいましたら、連絡をお待ちしています。（学校電話：0772-25-0331） ホンモロコ情報（12月３日更新） 小学校のプールと休耕田で大きく成長したホンモロコの出荷が最盛期を迎えています。 産学連携で、最先端センサーを用いて育てたホンモロコを召し上がってください。 「冬の宮津はホンモロコ」
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