サメを用いた料理メニュー（11月30日更新） サメを用いた料理メニューを提供していただいく事業所様が増えています。大好評で、切れることなく追加注文をいただいています。 また、サメの特色を活かしていただき、メニューも多彩になってきました。 本校航海船舶コースが実習船を用いて取り組む底曳網漁業実習において、商品価値の低いサメが大量に漁獲されますが、アンモニア臭を放つためリリースしてきました。製品開発について学ぶ食品経済コースが「もったいない」と、意見を出し合い、製品化に取り組みました。 料理の専門家の監修の下、独自の工程により臭みを消し、いろいろな料理に使っていただけるように工夫しました。高校生が開発しました新たな京都の食文化をお楽しみください。 サメを用いた料理メニューの販売事業所 にしがき弁慶寿司 様 0772-68-1199 にぎり寿司、南蛮漬け 浜寿司 様 0773-64-0215 唐揚げ、天ぷら 大吉寿司 様 0772-72-4455 にぎり寿司、唐揚げ ハマカゼプロジェクト（株） 様 050-7116-5052 シャーク（唐揚げ）＆チップス 清竜 様 0772-42-3068 唐揚げ 海鮮かわさき 様 0772-22-6953 ソースサメ丼 弥次喜多 様 0772-42-0843 唐揚げ、梅しそ天ぷら 新規に「サメにぎり寿司」及び「サメ唐揚げ」を取り扱っていただける事業所様がいらっしゃいましたら、連絡をお待ちしています。（学校電話：0772-25-0331）
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