出前授業～ゆかりの秘密～

６年生は、出前授業で三島食品の方々に来ていただき、ゆかりについて授業を受けました。ゆかり自体は、赤しそを利用していて、それに含まれる成分（アントシアニン）の色素が、ｐＨ（ペーハー）によって変化します（酸性は、赤色ですが、中性では紫色に、アルカリ性では緑色に変化します。）。子どもたちは卵や豆腐などいろいろな食品にゆかりをかけ、色が変化することに驚いていました。理科の不思議を身近に感じるとても興味深い授業でした。