この日の給食は、ごはん、牛乳、魚の照焼き、紅白なます、京風みそ汁の組合せで、少し遅めのお正月風献立でした。
例年、3学期の始まりの給食で実施するのですが、今年は行事の関係でこの日になりました。京風みそ汁は、昆布と削り節から取っただしに信州みそと白みそを合わせて味付けした、京都の白みそのお雑煮をイメージした汁ものです。具材には、大根、にんじん、ほうれん草、鶏肉、里芋が入っています。
里芋は苦手な児童が多いようで、残食でも目立っていました。京のブランド野菜の一つに「海老いも」があり、里芋の仲間です。里芋は、処理が面倒だったり、手がかゆくなったりと家庭では調理することに抵抗のある食材かと思います。
給食では、身近な地域で有名な食材を知ったり、食べる機会の少ない食材を味わったりする場としても、いろいろな食材を提供していけたらと思っています。