給食のおはなし

　この日の給食は、舞茸ごはん、牛乳、きびなごのチーズ揚げ、きゃべつのみそ汁でした。　舞茸は、「見つけた人が舞い踊るほど嬉しくおいしいきのこ」ということで名前が付いたと言われています。年に1回の献立でとてもおいしいのですが、きのこが...

　この日の給食は、豚丼、牛乳、さつまいもと大豆の揚げ煮でした。　さつまいもは秋の味覚の一つですね。10月には、さつまいもを使った料理が何回か出てきていました。この日のさつまいもと大豆の揚げ煮は、乾燥大豆を水戻しして片栗粉をまぶして...

　この日の給食は、小型パン、牛乳、秋のスパゲティ、野菜炒めでした。　秋のスパゲティには、地元農家さんが届けてくださったなすを使っています。いつもは、なすだけをあらかじめ炒め、あとからミートソースに加えて煮込んでいくのですが、今回は...

　この日の給食は、味付けパン、牛乳、秋の恵みのシチュー、もやしのカレーソテーでした。　シチューが美味しい季節になってきました。いつもの給食のクリーム煮には、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鶏肉が入っていますが、秋の恵みのシチューは、...

　この日の給食は、１０月の万博献立　アメリカ合衆国のチキンガンボ、フライドポテト、牛乳でした。　チキンガンボの「ガンボ」とは、「オクラ」のことです。鶏肉やソーセージなどが入ったスパイスの効いた汁ものにオクラが入るのが特徴です。オク...

　今日の給食は、ごはん、牛乳、にしんなす、豚もやし炒め、かきたま汁でした。　甘辛く煮つけたにしんは、京のおばんざいのひとつです。なすの出回る季節には、脂ののったにしんを煮つけた煮汁でなすを煮つけ、にしんのおいしさを余すことなく食べ...

　今日の給食は、ごはん、牛乳、切干大根とじゃがいもの煮物、バリバリ野菜炒め、月見だんごでした。　本日は「中秋の名月」です。給食室では、全校分約900個のお団子を丸めました。月見だんごは、上新粉と白玉粉を混ぜて作っているのですが、上...

　今日の給食は、豚キムチご飯、牛乳、きびなごのチーズ揚げ、いとこ汁でした。　いとこ汁は、長岡京市の浄土谷で昔から食べられている郷土料理の一つで、お盆の仏様へのお供えとして作られています。小豆、かぼちゃ、長岡京市の特産品のなすを順々...

　この日の給食は、ミルクパン、牛乳、なすのシチュー、野菜炒めでした。　なすは、地元の農家さんがこの日の朝に届けてくださった１７ｋｇを使用しました。なすのシチューは、豚肉、玉ねぎ、にんじん、炒めたなすに、水、ケチャップ、ウスターソー...

　今日は万博献立「ポルトガル」で、たこピラフ、牛乳、ゴゼィード、カステラでした。　ゴゼィードはポルトガル風ポトフで肉やソーセージ、野菜、豆、パスタなどが入った具沢山の煮込み料理です。休日に一皿で食事がすむようにと家庭で食べられてい...