1年生のACCESSの取り組みとして、草花・生物工学コースでは、合同で草花の栽培技術に関する基礎知識を学んでいます。

2学期はビオラを教材に学習しています。ビオラの花摘み等の栽培管理をしながら、交配の方法等を実践しながら学んでいます。

また、研究プロジェクトとして、一般に生産されているビオラと本校オリジナルのウサギビオラの品種特性の違いを調査しています。