05.給食献立（給食室より）

＜今日の献立＞　　1月24日（水） （群馬県のご当地グルメ） ・ごはん ・ホルモン揚げ ・こしね汁 ・牛乳 今日は、群馬県の「おもしろご当地グルメ」です。ホルモン揚げは、 ちくわに小麦粉液やパン粉をまぶして揚げ、ソースをつけたものです。...

＜今日の献立＞　　1月23日（火） （鳥取県のご当地グルメ） ・ごはん ・スタミナ納豆 ・じゃぶ ・牛乳 今日は、鳥取県のご当地グルメです。スタミナ納豆は、30年ほど前に 鳥取県の学校給食の栄養士が、納豆が苦手な子どもたちでもおいしく ...

1月22日（月）〜26日（金）　八幡市給食週間 テーマ「おもしろご当地グルメ」 ＜今日の献立＞　　1月22日（月） （八幡市） ・わかめごはん ・抹茶コロッケ ・八幡のみそ汁 ・牛乳 今週は、給食週間です。献立テーマは「おもしろご当地...

　＜今日の献立＞　　1月19日（金）　　・黒糖パン　　・グリルチキン　　・豆乳いりコーンチャウダー　　・牛乳　　　　今日は、牛乳のかわりに豆乳を使ったチャウダーです。豆乳には、　　体に脂肪がたまるのをおさえる成分であるサポニンやレシ...

＜今日の献立＞　　1月18日（木） ・ごはん ・厚揚げと豚肉のみそ煮 ・小松菜ともやしのごまあえ ・牛乳 厚揚げは、豆腐を厚めに切って油で揚げたものです。厚揚げには成長期に 必要なたんぱく質、カルシウム、鉄分がたくさん含まれています。今...

＜今日の献立＞　　1月17日（水） ・ごはん ・回鍋肉 ・春雨スープ ・牛乳 春雨は中国で生まれた食べ物で、緑豆やじゃがいも、さつまいもなどの でんぷんを加工して作ります。乾燥したものを水や湯でもどしてから使い ます。春雨という名前は、...

＜今日の献立＞　　1月16日（火） ・ごはん ・鯖の塩焼き ・とうふのすまし汁 ・きゃべつのかつおあえ ・牛乳 鯖は「足がはやい」といわれます。これは、鯖は腐りやすいという 意味です。鯖は脂を多く含んでいるので鮮度がおちるのが早く、新鮮...

＜今日の献立＞　　1月15日（月）　　【かみかみ献立】 ・発芽玄米入りごはん ・ひじきふりかけ ・鶏肉とちくわの照り焼き ・切干大根のみそ汁 ・牛乳 今日の献立はかみかみ献立です。よくかむとだ液ががでて、食べ物と 混ざって胃で消化しやす...

＜今日の献立＞　　1月12日（金） ・ごはん ・プリプリ中華炒め ・五目スープ ・牛乳 プリプリ中華炒めには、プリプリとしたこんにゃくやうずら卵、鶏肉、 シャキシャキとした筍やさやいんげんがなどが入っています。いろいろ な具の食感が楽し...

＜今日の献立＞　　1月11日（木） ・カレーライス ・きゃべつのソテー ・牛乳 給食のカレーは、小麦粉とマーガリンをじっくり炒めてルウを作っています。 焦がさないように炒めるので、時間と労力、根気がいる仕事です。これを、 大きな釜で牛肉...