05.給食献立（給食室より）

＜今日の献立＞　　10月21日（火） ・ごはん ・鶏肉のみかん照り焼き ・沢煮わん ・牛乳 今日はわくわく給食の日で、木津川市の給食室おすすめレシピ「鶏肉の みかん照り焼き」でした。愛媛県の郷土料理として提供したところ、 人気の献立とし...

　＜今日の献立＞　　10月20日（月）　　・ごはん　　・豚肉と野菜の炒め物　　・坦々スープ　　・牛乳　　坦々スープにはすりごまが使われています。ごまは小粒ですが、栄養が　ぎっしりつまった食べ物です。血液をさらさらにして血管の病気を防い　だり...

＜今日の献立＞　10月17日（金） ・小型パン ・ミートスパゲティ ・じゃがいものスープ ・牛乳 じゃがいもの別名は、「ばれいしょ」といいます。漢字で書くと 「馬鈴薯」です。漢字からわかるようにじゃがいもの形が馬につける 鈴に似ているこ...

　＜今日の献立＞　　10月16日（木）　　・さつまいもごはん　　・豚肉の塩麹炒め　　・ふのすまし汁　　・牛乳　　　　今日は季節の献立さつまいもごはんでした。秋が旬のさつまいもは、　　とれたてを食べるのではなく、日が当たらないところで乾燥させ...

　＜今日の献立＞　　10月14日（火）　　・発芽玄米いりごはん　　・鶏肉とじゃがいものケチャップあえ　　・根菜汁　　・牛乳　　　　今日はかみかみ献立でした。ごはんには発芽玄米（写真のごはんの中の粒）、　　根菜汁にはごぼうやにんじんやこんにゃ...

＜今日の献立＞　　10月9日（木） ・ごはん ・鶏肉のさっぱり煮 ・えのきとわかめのすまし汁 ・牛乳 鶏肉は部位によってそれぞれ特徴があり、「もも肉」はよく動かす 部分なので肉質は硬めで弾力があり、味にコクがあります。「むね肉」 は火を...

＜今日の献立＞　　10月8日（水） ・鶏そぼろ丼 ・豚汁 ・牛乳 鶏そぼろ丼には、高野豆腐が入っています。高野豆腐の始まりは、 およそ800年前の鎌倉時代、高野山の僧侶が豆腐を冬の寒さで凍らせ てしまい、翌日溶かして食べてみたところおい...

＜今日の献立＞　　10月7日（火） ・ごはん ・麻婆豆腐 ・小松菜の炒め物 ・牛乳 麻婆豆腐には、豆板醤を入れています。豆板醤はそら豆を主原料に、 唐辛子や香辛料などを加え発酵させて作られた、中国四川省発祥の 調味料で辛いのが特徴です。...

＜今日の献立＞　　10月6日（月） ・ごはん ・茎わかめの佃煮 ・鮭の塩焼き ・月見汁 ・牛乳 今日は、十五夜です。十五夜の日に見られる月を「中秋の名月」といい、 一年で最も美しい月の日だと言われています。昔から十五夜には、季節の 草花...

＜今日の献立＞　　10月3日（金） ・黒糖コッペパン ・豚肉のケチャップ炒め ・コンソメスープ ・牛乳 豚肉は体を作るたんぱく質だけでなく、体の疲れをとるために役立つ ビタミンB1も豊富に含まれています。特に玉ねぎなどに含まれている ア...