食品経済コース

　12月12日（木）、食品経済コース２年生が、年明けに計画している丹後特産品開発アドバイザー事業に向けて試作を行いました。　生徒たちは地域の食材を使い、班員と試行錯誤しながら試作しました。　１月には学校法人 大和学園から講師をお迎えし、生...

　12月７日（土）、第３回学校説明会が実施され、食品経済コース３年生が中学生や保護者等の方々に向け、食品製造工場の施設設備の説明と鮭の切り身実演を行いました。　３年生には、今までの実習等での経験を参加していただいた方々に視聴していただくこ...

　12月６日（金）、食品経済コース３年生が新巻鮭製造実習に取り組みました。　前日に塩漬けをしており、塩を取り除く工程からスタートしました。その後、計量の工程を経て、半身に切り分けるものは切り分け、包装して製品として完成させました。　前日に...

　12月3日（火）、平成26年度に本校海洋科学科を卒業された浅付 真美 様を講師にお迎えし、海洋科学科2、３年生と食品経済コース2、３年生に食品の研究について御講演いただきました。　生徒たちにとって大変興味深い内容だったようで、講演後、何...

　12月５日（木）、新巻鮭の製造実習を行いました。　本日は食品経済コース２年生と海洋科学科２年生が鮭を丁寧に洗い、塩をすり込みました。楽しみにしてくださっているお客様を思い浮かべ、丁寧な作業を心掛けました。 ...

　11月21日（木）、とり松 小幡 竜介 様を講師にお迎えし、食品経済コース２年生を対象に丹後ばらずしの作り方を教えていただきました。具材の調理方法等、細かな部分まで御指導いただきました。　丹後ばらずしは丹後地方に古くから伝わるお寿司で、...

　11月19日（火）、食品経済コース3年生の「食品管理」で研究授業を行いました。　この日の授業は「冷凍保存による水産食品への影響」についての内容でした。実際に、魚を凍結してから解凍したものを観察し、どのような影響があるのか考えました。また...

　11月８日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において新商品の開発の取組としてうどん作りに挑戦しました。うどんの中にはアカモクを練りこみ、地元の食材を意識しました。　今後も地元の食材を活用していきたいと思います。 ...

　11月7日（木）、食品経済コース２年生がキャリア教育の一環で海上自衛隊（舞鶴市）護衛艦あたごを見学させていただきました。　業務の内容について説明していただくとともに、艦内を見学させていただきました。生徒たちは質問をするなど、熱心に話を聞...

　11月3日（日・祝）、京都府立植物園を会場に府民交流フェスタが開催され、食品経済コースは実習製品販売で参加しました。　多くのお客様に実習製品を御購入いただきました。ありがとうございました。

　11月２日（土）、京都テルサ（京都市）を会場に、「第36回KYOのあけぼのフェスティバル2024」が開催され、食品経済コースが実習製品販売で参加させていただきました。　本校の実習製品を楽しみにしてくださっている方が多く、生徒たちに温かい...

　10月31日（木）、食品経済コース2年生が11月2日（土）、3日（日・祝）に開催される各種イベントの物販準備をしました。　お客様に喜んでいただいている姿を思い浮かべながら、お客様の目に留まるようにすることを心掛け丁寧にラベルを貼りました...

　実習製品の「新巻鮭」の予約販売を実施します。　御希望の方は下のURLを参考にお申し込みください。　 Ｒ６荒巻鮭注文書ダウンロード

　10月22日（火）、食品経済コース３年生がキャリアプランニング・サポートの一環で来校された舞鶴市立若浦中学校１年生の皆さんに、「てんぷらづくり」の手ほどきをしました。　３年生の生徒が先生役となり、魚の捌き方等を細かく丁寧に教えました。３...

10月10日（木）、食品経済コース２年生がヤナギ（サワラの幼魚）のみりん干しの製造に取り組みました。 美味しく食べていただけるように、各工程で細心の注意を払って製造しました。

　10月５日（土）、第２回学校説明会が開催され、食品経済コース３年生がコースの紹介と体験を担当しました。　食品経済コースについての学習内容を説明し、新巻鮭の切り身加工を見学していただきました。　また、フリートークでは２・３年生の生徒がコー...

　10月４日（金）、食品経済コース３年生が宮津市内の幼稚園、小学校と交流給食を行いました。　この日、給食のメニューで提供されたのは「ヤナギのピリ辛ソース」でした。前日に、魚の切り身までの一次加工を食品経済コース２・３年生が担当しました。　...