食品経済コース 華道教室（食品経済コース）
２月６日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、華道家 糸井 知里 様を講師にお迎えし、生け花をお世話になりました。 今回の作品は、２月７日（金）のPTA総会・部活動後援会年度末総会の際、同時開催するPTA会員限定高校生レス...
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食品経済コース ３年生研究成果発表会（食品経済コース）
２月３日（月）、３年生研究成果発表会において、本コースから２グループが代表で発表を行いました。 「ブイヤベースの新たな可能性」と「海の豊かさを守ろう ～資源を最大限に有効活用するために～ 」のテーマで、それぞれ発表しました。
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食品経済コース フランス料理実技指導（食品経済コース）
１月30日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、元宝ヶ池プリンスホテル総料理長 神田 正幸 様を講師にお迎えし、フランス料理の実技指導をお世話になりました。 海の幸のサラダ、かぼちゃのスープ、サケのポワレ ほうれん草添え ...
食品経済コース 【保護者等様限定】高校生レストラン
２月７日（金）、保護者等様限定高校生レストランを開催します。 今回のレストランは、同時に開催されていますPTA総会と合わせての開催のため、本校保護者等様に限らせていただいています。 詳しくはPDFを御覧ください。
レストランチラシ...
資格・検定、模擬試験 第99回簿記実務検定試験
１月26日（日）、第99回全国商業高等学校協会簿記実務検定試験が、本校を会場に実施されました。 この検定は、簿記実務の能力が問われるものです。 今後も計画的に資格試験に挑戦してほしいと思います。
食品経済コース 開缶検査実技試験（食品経済コース）
1月23日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、開缶検査の実技試験を行いました。 計測器具等の扱いに注意を払いながら、実技試験に挑みました。
食品経済コース ３年生研究成果発表会コース内選考（食品経済コース）
１月21日（火）、２月に開催される３年生研究成果発表会のコース内選考を行いました。 ３年生の６グループ16名がテーマ別に研究成果を発表し、２年生17名が視聴しました。
ブイヤベースの新たなる可能性
お客様増加の取組
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資格・検定、模擬試験 第72回全商協会情報処理検定試験
１月19日（日）、第7２回全国商業高等学校協会主催の情報処理検定試験が本校を会場に実施され、本校生徒も受検しました。 この検定は、コンピュータのハードウェアやソフトウェアに関する知識、ビジネスにおける実務表計算ソフトの活用、データベース...
食品経済コース 丹後特産品開発アドバイザー事業（食品経済コース）
１月16日（木）、食品経済コース２年の総合実習において、京都調理師専門学校 伴田 祐耶 様を講師にお迎えし、丹後特産品開発アドバイザー事業をお世話になりました。 12月に地域の食材を使用した製品を試作しており、その製品を作っているところ...
食品経済コース 開缶検査（食品経済コース）
１月９日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において開缶検査に取り組みました。 開缶検査は、缶詰の外観や中身について異常がないか検査するものです。計測器具等の扱いを確認しながら行いました。
食品経済コース 新巻鮭販売（食品経済コース）
12月19日（木）、20日（金）の２日間に渡り、新巻鮭の販売を行いました。 予約いただいた方々に販売させていただきました。毎年、楽しみにしてくださっており、「来年もまた楽しみにしています。」と声をかけてくださり、生徒たちの自信につながり...
食品経済コース １年生学科・コース決定後のオリエンテーション（食品経済コース）
12月19日（木）、１年生学科・コース決定後のオリエンテーションを実施しました。 ２年次からの学習内容等の説明を行った後、実習内容を体験しました。 今後、２年生からの学びをイメージして目標を設定し、学習等に積極的な姿勢で取り組んでほしい...
食品経済コース 丹後特産品開発アドバイザー事業に向けて試作（食品経済コース）
12月12日（木）、食品経済コース２年生が、年明けに計画している丹後特産品開発アドバイザー事業に向けて試作を行いました。 生徒たちは地域の食材を使い、班員と試行錯誤しながら試作しました。 １月には学校法人 大和学園から講師をお迎えし、生...
食品経済コース 第３回学校説明会（食品経済コース）
12月７日（土）、第３回学校説明会が実施され、食品経済コース３年生が中学生や保護者等の方々に向け、食品製造工場の施設設備の説明と鮭の切り身実演を行いました。 ３年生には、今までの実習等での経験を参加していただいた方々に視聴していただくこ...
食品経済コース 新巻鮭製造実習２日目（食品経済コース）
12月６日（金）、食品経済コース３年生が新巻鮭製造実習に取り組みました。 前日に塩漬けをしており、塩を取り除く工程からスタートしました。その後、計量の工程を経て、半身に切り分けるものは切り分け、包装して製品として完成させました。 前日に...
食品経済コース 卒業生による講演会（食品経済コース）
12月3日（火）、平成26年度に本校海洋科学科を卒業された浅付 真美 様を講師にお迎えし、海洋科学科2、３年生と食品経済コース2、３年生に食品の研究について御講演いただきました。 生徒たちにとって大変興味深い内容だったようで、講演後、何...
食品経済コース 新巻鮭製造実習１日目【食品経済コース】
12月５日（木）、新巻鮭の製造実習を行いました。 本日は食品経済コース２年生と海洋科学科２年生が鮭を丁寧に洗い、塩をすり込みました。楽しみにしてくださっているお客様を思い浮かべ、丁寧な作業を心掛けました。
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資格・検定、模擬試験 全商協会第73回ビジネス文書実務検定
11月24日（日）、第73回全商協会ビジネス文書実務検定試験が本校を会場に実施されました。 ビジネス文書に関する基本的な知識と入力に関する基本的な技能が問われる検定です。 多くの生徒が合格し、今後の糧としてほしいと思います。
速...
食品経済コース 丹後ばらずし加工実習
11月21日（木）、とり松 小幡 竜介 様を講師にお迎えし、食品経済コース２年生を対象に丹後ばらずしの作り方を教えていただきました。具材の調理方法等、細かな部分まで御指導いただきました。 丹後ばらずしは丹後地方に古くから伝わるお寿司で、...
食品経済コース 研究授業（食品経済コース）
11月19日（火）、食品経済コース3年生の「食品管理」で研究授業を行いました。 この日の授業は「冷凍保存による水産食品への影響」についての内容でした。実際に、魚を凍結してから解凍したものを観察し、どのような影響があるのか考えました。また...