給食だより

今日の給食は　ごはん・ぼたん鍋・梅肉和えでした。 今日の味めぐりは和歌山県です。ぼたん鍋は、白と赤の合わせみそをベースにしただし汁に、イノシシ肉と季節の野菜を入れて煮る鍋料理です。今日は、関西広域連合から提供していただいた和...

今日の給食は　ごはん・ホルモン揚げ・こしね汁でした。 今日の味めぐりは群馬県です。ホルモン揚げは、ちくわに小麦粉とパン粉をまぶして揚げ、ソースをかけたものです。たてに切ったちくわが、牛や豚の腸（ホルモン）の断面に似ていること...

今日の給食は　高菜飯・タイピーエン・ブロッコリーのおかか和えでした。 今週は、「日本全国味めぐり」と題して、日本各地の料理を紹介します。今日の味めぐりは熊本県です。「タイピーエン」は、戻した春雨と豚肉、魚介類、ゆで卵などを、...

今日の給食は　麦ごはん・切干大根入りビビンバ・わかめスープでした。 ビビンバは韓国料理の混ぜごはんです。韓国では「ピビンパ」と発音するそうで、『ピビン』は混ぜる、『パ』はごはんの意味です。ごはんの上に野菜や味付けした肉などを...

今日の給食は　ごはん・豚じゃが・白菜と油揚げのごま和えでした。 今日は白菜に関するクイズです。白菜はたくさんの葉が巻いてできていますが、白菜一株は、何枚くらいの葉でできているでしょう？　　① 20～30枚　　② 50～60枚...

今日の給食は　ごはん・焼きサバのおろしポン酢・京風みそ汁でした。 サバは日本海でよくとれる魚です。今のように鉄道や自動車が普及していなかったころは、福井県で多くとれたサバに塩をまぶして、歩いて京都まで運んでいました。そのサバ...

今日の給食は　背切りコッペパン・お豆のドライカレー・野菜スープでした。 ドライカレーは、インド料理のひき肉を使ったカレー「キーマカレー」をもとに、日本で生まれた料理です。1910年代に、「三島丸」という船ではたらいていた日本...

今日の給食は　ごはん・厚揚げと豚肉のみそ炒め・かき玉汁でした。 今日はかき玉汁に入っているたまごのお話です。日本は世界トップクラスのたまご消費国で、一人当たり年間で約320個のたまごを食べている計算になるそうです。たまご焼き...

今日の給食は　ごはん・鶏肉と肉団子のハリハリ鍋・もやしのゆかり和えでした。 ハリハリなべは、くじら肉と水菜を使った近畿地方のなべ料理の一つです。「ハリハリ」は水菜のシャキシャキとした食感からきた表現です。かつて捕鯨が盛んだっ...

今日の給食は　ごはん・タラの野菜あんかけ・里芋のみそ汁でした。 今日はタラのお話です。タラは、漢字で魚へんに雪と書きます。身が雪のように白いことからこのようになったそうです。脂肪がすくなく、あっさりとした味が特徴で、鍋物やフ...